【菊芋の保存と食べ方】血糖値対策/腸内善玉菌を増やす絶品レシピと便利な活用法
イヌリンたっぷりの健康野菜 菊芋は、皮ごと 生で食べられる他、ホワイトソースの代わりやとろみ付けに活用すれば、とてもヘルシーでお腹に嬉しい効果が期待できます！
⭐️チャプター⭐️
0:00 オープニング
0:54 イヌリン「嬉しい効果5つ」
3:35 菊芋の下処理、洗い方
4:58 便利な保存法2つ
9:30 菊芋のレシピ①塩きんぴら
10:54 菊芋のピューレ
12:16 ②菊芋のポタージュ、③グラタン
14:58 試食・まとめ
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31件のコメント
関口先生こんにちは👋😃
昨日 このピュレを作りポタージュスープしました‼️私はお味噌でなく玉葱麹を入れて作りました‼️
とても美味しくて癖になる飲む点滴ですね👍️💕✨
関口先生は私は本当のお医者様と思ってます‼️
Nice up lord.😋😋
やっと直売所で買えまして、きんぴらを作りましたが、さっぱりして、菊芋の風味がありまして美味しかったです🎶
2023 令5年文月7月1日(土)18時☁
絢子キッチン
野生の菊芋が在ります🎉丁寧な説明 有難う御座います。楽しみが増えました🎉❤
ありがとうございます
身を持って菊芋の効果実感味わってます。薬に頼らず、その上美味しい調理方法嬉しい限りです。
菊芋はケイシー療法に出ています。家で植えたら、爆増えしました。
今日菊芋を収穫して、早速ポタージュを作りました…セロリ、人参、カボチャも加えました。仕上げにgoat milkを入れ、とても美味しいです。レシピをインスピレーションにしました。ありがとうございます😊
up有り難うございます❤～早速サラダにして食べたいと思います😊😊😊
あやこさんいつも楽しく視聴させていただいてまーす😆菊芋を２年前から栽培して今年は豊作でした
菊芋のピューレチョー美味しい😋です
主人の腸内環境が整ってきました
これからも勉強させていただきますのであやこさん寒くなりますので体調気をつけてお過ごしください💯菊芋サイコー
私は、リニューアルする予定で、現在地に、血糖値に良いのと、花がひまわりに似て好きだから、植えて居ましたが、入院の為その後、植えて居ません。が、血糖値糖尿病治療に大変良いです。天ぷらが、美味しいし、きんぴら、なますも美味しいです。
庭に菊芋食べるを植えました。草勢が旺盛で、近くに植えた木が枯れた、それほど生命力がすごいのです。あっという間に繁殖して、他の作物が育たない位でした。食べる分だけ掘っていましたが食べきれず、堀残ってしまうので庭全体に拡がってしまいました。畑にも拡がって今は手を焼いています。
糖尿病の入り口で未だ薬は飲んでいないのですが、3年ほど前、菊芋が良いと聞いて少し色々と試して食べてみたのですが、余り好きに成れ無くて諦めていたのですが、先生のレシピ通りにペースト状にしてスープを作り飲んでみましたが、簡単で、とても美味しかったので、時々作ってみたいと思いました。有り難うございました。
いつ見ても何を見ても絢子先生のレシピには感心させられます。
なぜなら、美味しさに加えて健康効果に配慮していることですね。
お嫁さんにしたいNo.1でしょう！！
これからも、いろいろ教えてくださいね^^！
3年程前に糖尿病と解ってから、菊芋を積極的に摂取することが多くなりました。私は、薄くスライスしてからペーパーに広げて、オープンで焼きます。ポテトチップスみたいになって、いくらでも食べられます。
70歳のオバチャンでした。
友人が糖尿病の私に良い食材だからと沢山送ってくれたのですが、保存の仕方を検索したら
先生のYouTubeを見つけました😊皮をむかずに…という事も初めて知りました😅父も糖尿病なので保存して年末に実家に行ったら作って食べさせてあげたいと思います🤗
ありがとうございます🙏
菊芋買って来て、料理を探していたら、先生の配信を見ました。参考にさせて頂きます。😊
先生の動画をみて発酵食品を積極的に取り入れるようになりました。お取り寄せされている酒粕、私の地元ものでとても嬉しくなりました。田舎にいた時は全く興味なく、今になっていろんな良さを知り始めています。酒粕は、味噌汁に少しずつ入れ、子供達に気づかれないよう取り入れて、キムチ鍋なんかにも隠し味として入れてみたら、全く気づかず美味しいと食べてくれているので、家族の健康管理の一つとして長く続けられそうです。菊芋も、早速道の駅で見つけたので味噌汁に入れてみたいと思います。もちろん、酒粕も。そして、発酵あんこも作ってみました！結論ですが、とても有益な情報をくださり、たくさん感謝しています。ありがとうございます。これからも応援します！
昨日（2024-01-06)近くの農産物直売所で、菊芋が安く売られていましたので購入しました。
以前は薄切りにして甘酢に漬けて生姜漬けと同様な食べ方をしていましたが、今回は紹介にありましたピューレにしてみました。
翌朝ポタージュにして食してみましたが、何も加えなくても菊芋と玉ねぎで甘さは十分ですね。
妻も美味しいと言って食べ、「また作るべし」と言っておりました。
ありがとうございました。
ところで先生もBRAUNの調理器具をお使いのようですね。便利なので私もかなり活用しています。
菊芋食べた事あります😂
美味しいですよね🎉
関口先生が作ってくれた菊芋はもっと美味しいかと思います😮
一緒に菊芋の料理したいです😂
とても優しくて楽しく料理出来そうです😂
料理頑張ってみます😂
ありがとうございます❤
花粉症がひどい自分にも菊芋は画期的とわかっていたものの、なかなか味が好みでなくて使えなかったです。
美味しく栄養もとれるレシピ、ありがたく使わせていただきます😊
菊芋のお茶はどうですか
何時も 見させて頂いております 私は 朝 菊芋3センチ 🥕3センチ バナナ 2分の1 牛乳二百mℓ ミキサーにかけて 頂いております 飲みやすく 美味しいです いちど 試してみて下さい
私は菊芋を栽培しております。10月になって菊芋がたくさん採れます。
菊芋の粉を摂り始めました。効能を調べていてこちらにたどり着きました。今度生菊芋見つけたら是非ピューレ作ります♪
フライパンはどちらをお使いですか？
菊芋はサツマイモのように蒸したり焼いたりして食べてもいいのですか。
菊芋中々手に入らなくて、イヌリンを使ってました
菊芋探して絢子先生のレシピ早く試したいと思います
いつもありがとう〜ございます🙇
キクイモ塩砂糖茹でしたら、鶏肉の味がしました
質問なのですが、菊芋を晒して醤油漬けなんてレシピありましたが、晒しても栄養は大丈夫でしょうか？
返信ありがとうございます。
栄養はなんだか失われそうですね😢
ありがとうございました❤
どうもありがとうございます。聞いて良かったです。
今周りで妊活している方が多いです。妊婦さんや妊活にいい食品、食事などあったら教えて下さいませんか？