【おうちで喫茶店】特製☆ぶたの生姜焼き定食 〜どこか懐かしくなる味！〜 【ポークジンジャー】【料理レシピはParty Kitchen🎉】
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ぶたの生姜焼き」をお届けします。
過去に生姜焼きの動画配信したんですが、今回は違うレシピで、そしてどこか喫茶店で出てきそうな見た目にしてみました♪
喫茶店だと「ポークジンジャー」って名前だったりしますよね(^^)
楽しんでもらえると嬉しいです😊
▽▼こちらもぜひ▼▽
【基本の作り方】豚肉の生姜焼き
【おうちで喫茶店】オムライス
【おうちで喫茶店】ナポリタン
〜きょうの調理ポイント〜
※漬け込みタイプの場合
①タマネギは漬けこまない
⇢食感を残してみました！お好みで一緒に漬けてもOK♪
②食材ひとつひとつ炒めて最後に合わせる
⇢お肉はかたくならず全てが良い状態で仕上がる
③肉に薄力粉をまぶす
⇢調味液がよく絡みテリがでます！
④保存袋を活用する！
おうちに保存袋があれば、そのまま材料を入れて漬け込み、冷凍保存もできるので便利◎
🍙しょうが焼きは気分や好みで変えて楽しもう！
◆豚の生姜焼きのお肉はどの部位はなにを使う？
・ロース：きめが細かく柔らかい。ほどよく脂肪がついている
・バラ：赤身と脂身が層になっており、旨味がある
・こま切れ、切り落とし：各部位を整形するためにでた切れ端。安価である⭐
基本はロース・肩ロースを使いますが、豚バラやこま切れは柔らかく、味もしっかり感じられるのでおすすめです♪
好みで色々作ってみたいですよね！
◆漬け込みか焼きながらタレを絡めるか？
漬け込み：肉が柔らかく、味がよく染み込んでいる
焼きながら絡める：お肉の味や食感をより楽しめる
きょうのごはんは…☁︎
・しょうが焼き サラダ付き
・ライス
・お豆腐の味噌汁
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：30
▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
ボウル
フライパン
鍋
▽ぶたの生姜焼きの食材
豚こま切れ肉 250g
タマネギ 1/4個
ショウガ 1かけ
薄力粉 適量
▽Aの食材
濃口醤油 大さじ2
お酒 大さじ2
はちみつ 大さじ2
▽付け合わせの食材
レタスやキャベツなど お好みで
きゅうり お好みで
トマト お好みで
▽ぶたの生姜焼きの手順
1. タマネギは薄切りにして、生姜はすりおろす。
2. 「Aの食材」を合わせてよく混ぜる。
3. ボウルに、「Aの食材」の半量を入れ、1のすりおろした生姜、豚こま切れ肉を加えてよく揉み込む。ラップで密閉して冷蔵庫で15分漬ける。
4. 3の肉に薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、中火で加熱する。一旦取り出して、タマネギを炒める。
5. 取り出した豚肉を戻して、タレを加えて煮詰める。豚肉にタレが絡み、汁気が飛んだら火を止める。
▽付け合わせの手順
1. レタスやキャベツなどお好みの野菜を用意する。千切りにして、きゅうりは斜め切り、トマトはくし切りにする。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
鍋
https://amzn.to/2JzImyK
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27件のコメント
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
みなさん、「おうち時間」いかがお過ごしですか？
もうしばらく続くと思いますが、健やかに皆さんが過ごされますように◎
今日はそんなおうち時間を楽しく過ごすにちなんだ動画にしました😊✨ byめぐみん
気なったことや感想など、コメントいただけると励みになります！お待ちしています😉👍
盛り付けで一気に喫茶店風だ😄お味噌汁もこうやって盛り付けるとオシャレですね。女子受けってやつ♪食欲がない時や食がすすまないお子様にもよさそう！
めぐみんマジック💕お味噌汁はだいたいミックス味噌が多いですか？めぐみんミックス派？私の住んでる地域は売り場には少ないんですが白味噌も好きです。
そして前から思ってた大さじスプーン？あのコロンとした形かわいい。ミニお玉みたい。定食屋さん風も喫茶店風も生姜焼きは最強ですね(≧∇≦)白飯に合う♡
太美味了，餐具也是好好看
お疲れ様です。相変わらず涎が自然と出て来ますね・・・。めぐみん店主、ごはん大盛無料ですか？それとも御替わり自由ですか？本当に料理上手！今度生ライブ配信かプレミアム配信やってほしいです。 by北海道のめぐみんファン代表
I love your videos! Thank you!
English subtitles! English subtitles! English subtitles! English subtitles! English subtitles! English subtitles! English subtitles! English subtitles! English subtitles! English subtitles! English subtitles! English subtitles!
Looks delicious. Thank you so much.
ここで書くことではないかもしれないけど、先日天国へ向かった母が、僕が小学生の頃、塾に行った日の夜に必ず大好きな生姜焼きを出してくれました。
今冷蔵庫に豚肉があって、明日は青椒肉絲にしようかと思ったけど急遽変更。
めぐみんさん流と少しレシピは違うけど、母を感じつつ作って食べまーす！
Thumbs up!
いつも楽しみに見てます♪そして参考にさせて頂いてます(´◡`๑)お皿はどこのお皿ですか？？気になりました☆
もう…観てるだけでお腹空いてきた💕
敢えて言わせてください。
ダイエット明日からでいいかな？w
綺麗な台所👍👍👍
所作が女性特有の柔らかさにあふれてて理想的なお母さん像ですね、そのままお幸せにね♪
お洒落で美味しそう✨
めぐみんさんみたいな方が
うちの息子の嫁さんに来て欲しいな〜😆
Thanks for the subtitle, ありがどう
やっぱり、料理上手がいいね。
薄力粉かぁ〜‼️
ひとてま、だね
やってみよ😊
🦇🇨🇳🇯🇵🇰🇷☯️
何がいいって、喋らずに文面だけで進んでいくから見やすい！サイト作ってます？あったら知りたいです
めぐみんさんのお料理、全てにおいて最高!😄🌺真似したくなります✨
ほんとに喫茶店☕🏠にいる気分です😊美味しいお料理提供して下さってありがとうございます＼(^-^)／
Your vids are so neat and calming! I love watching them!!
どうして肉を一度取り出すのですか？
今夜は、生姜焼きにします✨
はちみつの代わりにメープルシロップでもいいですかね？
肉好き!
とても美味しそうですね。僕も明日、生姜焼きを作ります。