混ぜるだけ‼️時間をかけない簡単シュトーレンの作り方。How to make Stolen

混ぜるだけ‼️時間をかけない簡単シュトーレンの作り方。How to make Stolen

【お知らせ】
現在子育て奮闘中のため動画活動休止しております🙇‍♂️動画制作とは別に新たな試みとしまして
イラスト活動をスタート❗️
うーくんプロデュース
『こねきち』くんをインスタで更新しております😊
是非見に来てください！

https://www.instagram.com/konekichi_koubou

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こんにちは
うーぱん工房のうーくんです😊

今回はリクエストを頂き
シュトーレン作りにチャレンジ‼️

難しいイメージのあるシュトーレンを
出来るだけ簡単にわかりやすくお伝えしたいと思いますので
是非最後までご視聴よろしくお願いします‼️

インスタ新アカウント
https://www.instagram.com/upankoubou

〈下準備材料〉
お好みの洋酒　浸かるまで
ドライフルーツ　120g

〈材料〉
強力粉　200g
グラニュー糖　25g
塩　3g
インスタントドライイースト　5g
牛乳　60g(30℃)
無塩バター　100g
卵黄　1個
シナモンパウダー　1g

〈マジパンの作り方〉
粉糖　約30g
アーモンドプードル　30g
卵白　1個

〈作り方〉
①強力粉、砂糖、塩、イースト、シナモンパウダー、牛乳、卵黄をボウルに入れ混ぜ合わせる。
②バターを加え手でこねる
③生地がまとまってきたら漬けたドライフルーツを混ぜ込む。
④丸めてラップをしたボウルで
一次発酵(40℃のオーブンで30分)
⑤マジパンを包み込むように成形。
⑥オーブン皿に置き40℃のオーブンで30分二次発酵
⑦180℃の予熱が終わったオーブンで40分焼く。
⑧仕上げ作業を行い完成。

※マジパン作りは卵白の量を入れすぎると
ベタつきます。
卵白は必ず少しずつ加えてください❗️
ベタついた場合はアーモンドプードルや粉糖を足すか冷蔵庫に入れて固まるのを待ってください。

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