【時短！冬のおもてなし料理。6選】常備菜作り置きをアレンジするだけで、パッと用意できる。クリスマス料理にも！カラダを温めるレシピと黒い食材。下味冷凍や冷凍常備菜も。ごはんピザ・根菜・海鮮マリネ・薬膳鍋

【時短！冬のおもてなし料理。6選】常備菜作り置きをアレンジするだけで、パッと用意できる。クリスマス料理にも！カラダを温めるレシピと黒い食材。下味冷凍や冷凍常備菜も。ごはんピザ・根菜・海鮮マリネ・薬膳鍋

こんにちは。
今回のテーマは、常備菜や作り置き活用の『時短おもてなし料理』です。
おもてなし料理ときくとハードルが高いように感じますが、
新鮮、丁寧、美味しいが揃えば良いのでは・・・と考えました。
あとは、心を込めて・・・^^
おもてなしの相手が、お友達だったり、親戚だったり・・・
献立は、お客様のお好みに合わせて作ることがマストかと思います。

#常備菜#作り置き#時短おもてなし

今回は、女子会を想定して作りました。
野菜多めで、好き嫌いない状況で作りましたので、
好みが分かれるかと思いますが、
家族には好評をいただきました。
（私に美味しくない・・・と言えなかっただけかも知れませんが^^;）

普段のマリネに刺身を足すだけでカルパッチョの出来上がり。
冷凍ご飯を活用して、旬の食材とトマト＆チーズのせて、オーブンでご飯ピザ完成！
根菜が食卓に並んでいるだけで、ほっこりします。
さつまいもやブロッコリーは、歯応えもあって野菜だけでお腹いっぱいになってしまうかも！
添えるだけでオシャレになるセミドライトマトのオリーブオイル漬けを
トッピングすると高さが出るのでメインが華やかになります！

草食系家族のスローライフより

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『時短おもてなしレシピ』
Menu

00:00オープニング
03:11　メニュー
04:27①蓮根と鮭のごはんピザ
05:32②根菜ホットサラダの味噌チーズ和え
06:15 ③カブと塩レモンの海鮮マリネ
06:38④パプリカと白身魚のソテー
07:47⑤和の食材と美の薬膳鍋
08:33⑥グレープフルーツのクラッシュ寒天
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レシピに活用した作り置きと冷凍紹介
09:04①【活用した作り置き①】グレープフルーツのハニークラッシュ寒天
10:36②【活用した作り置き②】セミドライトマト
11:35 ③【活用した作り置き③】カブのレモン塩マリネ
13:12 ④【活用した作り置き④】下味冷凍・冷凍やさい（鮭・タラ・カレイ）（ブロッコリー・カボチャ・蓮根）

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①鮭のごはんピザ
＊鮭をのせて焼くだけ
【材料】２〜３人前
・鮭・・・１〜２切れ　（下味冷凍）
・冷凍ごはん・・・二杯分（カレー粉・醤油で味付け）
・レンコン・・・５cm
・しめじ・・・1/3ふさ
・玉ねぎ・・・小1/4こ
・ピザ用チーズ・・・お好み
・とろけるチーズ（３枚）

②根菜ホットサラダの味噌チーズ和え
【材料】
・お好み野菜・・・さつまいも・にんじん、レンコン、ブロッコリー、カリフラワー、など
＊ストウブ鍋で水を50ccかけて蒸します。

（ソース）
・豆腐・・・半丁
・白味噌・・・大さじ１
・すりごま・・・大さじ１
・クリームチーズ・・・１個

③カブとレモン風味の海鮮マリネ
＊普段のマリネがあれば、アボカドと刺身を和えるだけで完成！
【材料】
・玉ねぎ・・・1/2こ　スライスします。
(今回はレモン塩・・・大さじ１・黒酢・・・大さじ１）
・かぶ・・・４個　くし切り
・ハチミツで味を整える（大さじ１くらい）
・お刺身・・・お好み

④パプリカと白身魚のソテー
＊カラフルソテーにグリルで焼いた魚を乗せるだけ
＊ドライトマトをトッピングで華やかに
【材料】
・生たら・・・下味冷凍を使用。
・パプリカ・・・大1/2こ
・ピーマン・・・３個
・オリーブオイル・・・大さじ１
・塩胡椒・・・少々
・白ワイン・・・小さじ２
・ニンニクオイル漬け・・・大さじ１
（ニンニク＋オリーブオイルを合わせたもの）
A
・鶏がらスープ・・・小さじ1
・アーモンド効果・・・200cc
・片栗粉・・・小さじ１（水大さじ２で溶かす）

＊下味冷凍（白身魚）・・・タラ
オリーブオイル…大さじ2にんにく（薄切り）…1片ローズマリー…1枝塩・こしょう…各少

⑤和の食材を活かした薬膳鍋（美容・健康に）
＊セミドライトマトをトッピングするだけで華やかに
【材料】２〜３人前
・水・・・６００cc
・干し椎茸・・・３枚
・昆布・・・１枚
・生姜・・・スライス５枚
・ニンニク・・・２カケ
・椎茸・・・・４枚
・舞茸・・・１ふくろ
・春菊・・・お好み
・にら・・・お好み
・白菜・・・少々
・豆腐・・・半丁
・枸杞の実・・・少々
・鶏むね肉・・・下味冷凍１まい
・塩麹液・・・小さじ２
・白味噌・・・大さじ２〜４
・ハチミツ（フィンランド産）・・・小さじ１
・みりん・・・少々（最後に味を整えます）

⑥グレープフルーツのクラッシュ寒天（デザート・お口直し）
【材料】
・カルピス・・・400cc
・グレープフルーツ・・・１玉実をほぐす
・寒天・・・一袋４g
・ハチミツ（フィンランド産）大さじ１

⑦カラスカレイの下味冷凍
【材料】
・カラスカレイ・・・３切
・醤油・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ２
・酒・・・大さじ１弱