ごちそう♪ キャベツとガーリックチキンステーキ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
キャベツ・・・1/4個
鶏肉(もも)・・・300g
ワイン(白)・・・大さじ2
レモン(くし形に切る)・・・2切れ
塩・・・適量
胡椒・・・適量
A: にんにく・・・2かけ
A: オリーブオイル・・・大さじ1
【手順】
(1) キャベツは芯をつけたままくし形に切り、にんにくは薄切りにする。
(2) 鶏肉は横長に半分に切り、両面に塩、胡椒をふってなじませる。
(3) フライパンにAを加え、弱火で加熱し、にんにくの香りを出す。
(4) 鶏肉の皮目を下に、キャベツは断面を下にして入れる。
(5) 鶏肉の皮にしっかり焼き色がつくまで中火で3～4分間焼く。
(6) 鶏肉とキャベツを裏返し、ワインを回しかける。
(7) 蓋をし弱めの中火で5～6分蒸し焼きにする。
(8) キャベツの根元が柔らかくなったら、蓋を取り強めの中火にし水気をとばす。
(9) 皿に盛り、レモンを添える。
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