甘辛じゅわん！ 豚こま ボール 南蛮の カレー タルタル ソース のレシピ 作り方
豚こま ボール 南蛮の カレー タルタル ソース のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚こま肉を丸め、甘辛いタレに絡めカレー風味のタルタルソースをかけました。子供から大人までやみつきになる味わいで、メインのお料理としても喜ばれそう♪
■材料（2人分/30分)
・豚こま肉：300g
☆酒：大さじ1杯
☆塩：少々
☆こしょう：少々
☆ごま油：小さじ1杯
・片栗粉：適量
・サラダ油：大さじ4杯
・砂糖：大さじ2杯
・酢：大さじ2杯
・しょうゆ：大さじ2杯
＜カレータルタルソース＞
・卵：1個
・らっきょう：6粒
・玉ねぎ：1/2個(100g)
★マヨネーズ：大さじ3杯
★プレーンヨーグルト：大さじ1杯
★カレー粉：小さじ1杯
★塩：少々
★こしょう：少々
■下ごしらえ
・卵は沸騰してから11分ほど茹でてゆで卵を作り、粗みじん切りにします。
・玉ねぎ、らっきょうはそれぞれみじん切りにします。
■作り方
①ボウルに豚肉を入れ、☆の調味料を加えて揉み込み、6等分に丸めて片栗粉をまぶします。
②フライパンにサラダ油を入れて熱し、②を入れて揚げ焼きにします。お肉に火が通り、表面に焼き色が付いたら取り出します。
③②のフライパンをきれいにし、砂糖、酢、しょうゆを入れて中火で加熱します。
④ひと煮立ちしたら②の豚肉を戻し入れ、煮絡めます。
⑤ボウルにゆで卵、らっきょう、玉ねぎ、★の材料を入れてボウルで混ぜ合わせ、カレータルタルソースを作ります。お皿に盛り付け、お好みでパセリを振って召し上がれ♪
■コツ・ポイント
豚肉は、粘りが出るまで揉み込むと丸めやすくなります。豚肉は低音で揚げ焼きにしてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/55968
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