酒のツマミになる【えびロールサムギョプサル】

酒のツマミになる【えびロールサムギョプサル】

韓国グルメ【海老ギョプサル】をアレンジして作りました。

プリップリのえびをカリッカリの豚肉で巻いて食べる。
おいしくないわけがない。

アルコール度数の高いお酒が欲しくなること、間違いなし。

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【材料】2人前

えび 10尾 250㌘

◆えびの下処理◆
　 塩 小さじ1杯
　 片栗粉 大さじ1杯
　 酒 大さじ1杯

豚バラスライス 10枚 150㌘
あれば大葉 5枚

あればブロッコリー 10個
(1㍑の湯、塩15㌘で2分茹で)

ニンニク 1片(6〜8㌘)
オリーブオイル 小さじ1杯

テーブルコショー 適量
塩 2㌘
ブラックペッパー 適量
薄力粉 小さじ1杯(3㌘)

ミックスチーズ 100㌘
白ワインまたは牛乳 50㌘

牛乳または水 大さじ1杯

チシャ菜 10枚
コチュジャン お好きな量

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☆うまうまポイント

とにかく、肉はカリッと焼く。そうそう焦げないから、しっかりと焼こう。
ニンニクも食べたいから、焦がさないようにしよう。

慣れたら、チーズソースを作るタイミングは、肉を焼き始めてからで十分。

ガーリックオイルで焼く。

えびや豚肉、ニンニクのうま味を吸わせるために、塩ゆでのブロッコリーも一緒に焼く。
最高にうまいので、できれば用意して欲しい。

チーズソースをからめて、コチュジャンをつけて、チシャ菜で巻いて食す。うまい！(タバスコも合うな)

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