【野菜と塩だけ】かぼちゃポタージュの作り方 -vegan pumpkin soup-

【野菜と塩だけ】かぼちゃポタージュの作り方 -vegan pumpkin soup-

【動物性 乳製品 不使用】濃厚なスープの作り方です
ご家庭で作れる「かぼちゃの皮」まで使うレシピです
vegetable dishes only use salt

耕作イタリアン E-Flat
卵と乳製品を使わない
身体と環境に優しいイタリア料理店
【ミシュラン 2021】グリーンスター

E-Flat since 2015
Italian and Vegan sustainable restaurant
・Michelin guide 2021 Green star
・RED U-35 Silver medal
・OIC 2019 Special award
Italian Vegan Dairy-free Gluten-free

■【chapter】
0:00 野菜の切り方
3:57 加熱調理
5:45 盛り付け／レシピ
6:41 調理のポイント

■【YouTubeチャンネル】
「卵 乳製品 動物性」を使わない、身体に優しいレシピや、
「ヴィーガン」や「グルテンフリー」の料理を紹介しています
https://www.youtube.com/channel/UCwteKANsPANfI9uzEcGAbog

■【profile】
藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
E-Flat Owner-Chef
1986/09/06

■【career】
・「ミシュラン 2021」グリーンスター
・「RED U-35」シルバーエッグ
・「OIC 2019」特別賞

■【Instagram】
・藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
https://www.instagram.com/chef_yuya/?hl=ja

・E-Flat (イーフラット)
https://www.instagram.com/e_flat.akaiwa/?hl=

■【official web site】
http://e-flat-okayama.com/

■【blog】
https://ameblo.jp/hito-rhythm96/entrylist.html

■【かぼちゃのポタージュ】分量
かぼちゃ　800g
玉ねぎ　500g
ニンニク　20g

オリーブオイル　100g
塩　15～20g

かぼちゃの皮
150度のオーブンで10分程度

■【pumpkin potage】Recipe
pumpkin　800g
onion　500g
garlic　20g

olive oil　100g
salt　15～20g

pumpkin skin
It is 10minutes at 150degrees

#かぼちゃ
#ポタージュ
#スープ