そら豆の茹で方 (そらまめ/ソラマメ/下処理/レシピ)

一般的な大きさのそら豆は薄皮をとって食べます。
しっかり塩味を感じる熱湯で、2~3分を目安に茹でて
おか上げで自然に冷まし、中身を取り出します。

稀に極小粒のそら豆もありますが、皮が気なりにくいので
皮ごと食べられます。小さい分、茹で時間も少し短めにします。

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