【カルビ湯】骨付き牛カルビを煮込んだ淡白で濃厚なスープ。
#カルビタン #骨付きカルビ #カルビスープ
材料(4人前)
骨付きカルビ 1.3kg、
大根400g、
ニンニク 50g、
生姜8g、
ブラックペッパーホール2g
、
水 3.5L、
みりん 50mL
、
昆布 8g、
長ネギ120g、
醤油 大さじ2
、
おろしニンニク 大さじ1/2
、
塩 小さじ1
(トッピングとつけダレ)
卵、
長ネギ、
砂糖 大さじ1、
醤油 大さじ1、
お酢 大さじ1、
水 大さじ1、
からし
music: ノスタルジア（Nostalgia）/甘茶（Amacha）
