高野豆腐の粉豆腐を使ったハンバーグ レシピ
チャンネルのナビゲータを務めさせていただきます。高野山一の橋天風 若女将であり、香司（お香の調合師）の 馬場 麻美です。
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☆粉高野豆腐
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【粉豆腐入り照り焼きハンバーグ】
＝材料（4人分）＝
合い挽き肉 ３００ｇ
粉豆腐 ４０ｇ
豆乳 ８０ｃｃ
玉ねぎ 1個
☆卵 1個
☆ナツメグ 少々
☆塩麴 もしくは 塩コショー 少々
（照り焼きソース）
しょうゆ 大さじ４
みりん 大さじ４
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1
１，粉豆腐は豆乳に浸しておく。
２，玉ねぎはみじん切りにする。
３，ボウルに合い挽き肉・1・２・☆を入れ,よくこねる。
４，３を8等分して小判型に形を整え、中央にくぼみをつける。
５，油(分量外）を薄く引いたフライパンを熱し、４を焼く。
６，片面がこんがり焼けたら返して蓋をして、火が通るまで蒸し焼きにし、最後に蓋を取り水分を飛ばす。
７，照り焼きソースの材料フライパンに入れてハンバーグにからめる。
お好みでマヨネーズをかけても☆彡
そのほかおろしポン酢や、ケッチャプ＆ソースなども。
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