《夏のさっぱりドリンク》紫蘇ジュース
紫蘇ジュースの簡単な作り方です
水少なめで濃いめに煮出すので炭酸や水で割って飲めば夏にぴったりの
爽やかなドリンクの出来上がり！
ビタミンやポリフェノールなどが豊富に含まれているので夏バテやアンチエイジングにも✨
さっぱり飲みやすいのでお子様にもオススメ。
（うちの子供はピンクジュース♡と言って喜びます！）
大人はお酒で割っても良いですしね。
原液のままかき氷のシロップがわりにしても可愛いです☆
《材料》
赤紫蘇 300g(スーパーで売っている物一袋くらい）
砂糖 250g(甘さ控えめなので甘めが好きな方は加減してください）
水 800cc
レモン 1個
クエン酸 10g
※レモンだけの場合はレモン2個
クエン酸のみの場合は20gにしてください
生レモンを入れた方が風味が良くなります
《作り方》
1.紫蘇をは葉の部分のみ使います。茎から外して綺麗に洗っておきます
2.大きめの鍋に紫蘇と水を入れ点火、沸騰したら火を弱め約10分に出します
3.葉から色が抜け緑色になって煮汁に色がうつっていたらOKです
4.ザルにあげ煮汁を濾します。紫蘇を絞ってしっかり煮汁を濾し取ります
5.煮汁を再び鍋に戻し、砂糖を入れて一煮立ちさせ砂糖を溶かします
6.クエン酸と絞ったレモン汁を入れたら色が鮮やかに変わります。
7.飲む時に水や炭酸水で約三倍に希釈します
簡単で美味しいので赤紫蘇が出回る時期になると必ず作りたくなります☺️
是非作ってみてください♡
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📷Lens: SONY E 16-55mm F2.8 G SEL1655G