春雨と彩り野菜のエスニックオムレツEthnic omelet of gelatin noodles and colorful vegetables(1)【うるおいレシピ】

心と体がうるおい料理をお届けするインターネット番組「うるおい食堂」です♪

今回のお料理：『春雨と彩り野菜のエスニックオムレツ』
MC：ハイキングウォーキング松田洋昌
ゲスト：パンサー向井慧・尾形貴弘
先生：林卓先生（カムラッド）

○材料
(4～5人前)

●春雨と彩り野菜のエスニックオムレツ
※全てダイス状にカットしてゆでる
にんじん 1/4本
うど(皮をむいた状態で) 1/6本
紫いも小1/6個
じゃがいも(皮をむいた状態で) 1/4個
小松菜 3本
アスパラ(皮をむいた状態で) 細1本
かぶ 1/2個
バジル 3枚
赤パプリカ 1/4個
卵 4個
春雨 35g
エビ 5尾
牛乳 10g
塩ひとつまみ
五香粉少々
オリーブオイル大さじ1

●エスニックソース
水 10g
スイートチリソース 45g
ナンプラー 36g
レモン汁 4g
しょうゆ 12g
はちみつ 2g
上白糖 2g
パクチー(トッピング用) 適量

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