【15分で完成】肉味噌とキムチの激ウマ丼レシピ

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料理研究家の川久景子です。
濃いめの味付けに仕上げた「肉味噌」と、刻んだ「キムチ」の辛みがおいしい、スタミナ丼をご紹介します。

肉味噌には、隠し味に「おろし生姜」と「豆板醤」を入れているので、みそ味の中に少し辛みがあるので白いごはんがどんどん進む味付けです。

そして、キムチはスプーンで食べやすいように細かく刻むことで白ごはんや肉味噌と一緒に食べやすくしてます。

キムチは、肉味噌の辛さとはひと味違う絡みなので、最後まで味に飽きずに食べることができます。

この肉味噌は、覚えやすい配合なので、覚えておくと応用が利いてさまざまな料理に使うことができます！

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【目次】
0:00 オープニング
0:17 米を炊く/冷凍枝豆を解凍する
0:24 キムチを刻む
0:40 半熟卵をつくる
1:14 解凍後の枝豆
1:27 肉味噌づくり
2:30 完成・エンディング

【＊材料：2人分＊】
豚ひき肉：200g
キムチ：250g
冷凍枝豆：50g
卵：2個
米：丼2杯分（1.3合）
【調味料】
★おろし生姜：小さじ1
★豆板醤：小さじ1
★砂糖：大さじ1
★しょうゆ：大さじ1
★酒：大さじ2
★みそ：大さじ2
ごま油：小さじ1
※調理時間に炊飯器の加熱時間は除く。

＜ポイント＞
肉味噌を仕上げる時、程よく汁気が残る程度で火からおろしてくださいね。ご飯に盛り付けた時に煮汁がご飯に染みて美味しいですよ。

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