『キャベツをべちゃっとさせないコツ』シンプルに炒めただけなのに最高に美味しくします。【キャベツとしらすのニンニク炒め】

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⏬材料（２人前）⏬　
キャベツ　３００g
→油　大さじ１
しらす　６０g
ニンニク　２かけ（１６g）

■ニンニクに混ぜる調味料■
油　大さじ１
鷹の爪（輪切り）　お好みで

塩　１つまみ
味の素　５振り
黒胡椒　お好みで

0:00 オープニング
1:00 材料紹介
1:41 キャベツの下処理
4:47 【さくらのおすすめ】野菜や果物の鮮度を保つポリエチレン袋
5:39 水気を切って油を馴染ませる
8:15 ニンニクの下処理
11:34 油と鷹の爪を加え混ぜる
12:18 しらすの準備
13:12 調理開始！
13:23 キャベツを炒める
15:37 キャベツを引き上げる
16:03 ニンニクオイルを温める
17:11 しらすを加える
18:28 キャベツを戻して合わせる
19:17 完成！
19:33 盛り付け
20:18 試食

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■鍋■
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■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html
パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油：https://amzn.to/3kagllL
白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html

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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています

#キャベツ
#しらす
#ペペロンチーノ