【松山　ランチ】 【めしやデリバリーオンライン・NO.２６】合い挽き肉のもやしナンプラー炒め

【松山　ランチ】 【めしやデリバリーオンライン・NO.２６】合い挽き肉のもやしナンプラー炒め

【松山　ランチ】 【めしやデリバリーオンライン・NO.２６】合い挽き肉のもやしナンプラー炒め

こんにちは。石手寺横のランチ専門店めしやの店長です。

お店で実際に出している小鉢の作り方を動画で解説します！

■説明
１．ボウルに ひき肉・ナンプラー・豆板醤・長ネギのみじん切りを入れて 良く和え 少し寝かせる

２．もやしのひげと種を取って水にさらして水気を切る

３．鍋にオリーブオイルを入れて ひき肉を入れて 弱火でひき肉をそぼろに状になるまで炒めます、味見をして物足りない場合は 酒・味醂・醤油・白だしを入れて味調整してみてください

４．汁気が少し飛んだら中火にして もやしを加えて一気に火を通す

■材料（４人分）
合い挽き肉 　　１００ g
もやし 　　　２ 袋
ナンプラー　　 ０．５ 大さじスプーン
長ネギ　　　　　０．３ 本
豆板醤　　　　　０．５ 小さじスプーン
オリーブオイル　２ 小さじスプーン

ーーー（以下は味調整用の調味料です）－－－－－
酒・味醂・醤油　各１ 小さじスプーン
白だし　　　　　０．２ 小さじスプーン

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