🌸🍑【お弁当作り*166】香ばしくて柔らかい☆鶏のきじ焼き丼🐤🍚Japanese Bento Box♪

🌸🍑【お弁当作り*166】香ばしくて柔らかい☆鶏のきじ焼き丼🐤🍚Japanese Bento Box♪

ご視聴ありがとうございます(*^-^*)
改めて「きじ焼き」という呼び方について調べてみました(^^♪

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きじ焼きとは、鶏肉などの肉や鰹・鰤・鯖などの魚を、醤油・みりん・日本酒などで作る漬け汁に漬けてから焼いたもの。
焼き物の一つ。
室町時代から江戸時代頃には御馳走であったという「キジの肉」を焼いた「雉焼き」にあやかってつけられた料理名、もしくはその味に寄せて作られた疑似料理の一つともいわれる。
また、かつてキジ肉がよく食べられていた時代、臭みを除くために甘辛い濃い目の味付けにしていたことから、その調理法の名残ともいわれる。
用いる食材名を冠して、例えば鶏肉で作るものを「鶏のきじ焼き」等と呼ぶ場合も多い。
精進料理の場合は豆腐が用いられる。

＊＊＊＊＊　～日本の食べ物用語辞典より引用～　＊＊＊＊＊＊

こちら↓にお弁当のレシピなどを載せています📝

～今日のメニュー～
・鶏のきじ焼き丼

◇チャプターリスト◇(目次)
0:00　オープニング
0:12　お弁当メニューの紹介
0:18　ご飯を先に入れます
0:36　前日の準備の様子です
2:16　当日に戻ります
2:23　白ネギとししとうを焼きます
3:25　鶏肉を焼きます
5:52　お弁当を詰めます
6:57　エンディング

◇鶏のきじ焼き丼の材料◇
　　　　　　　　　　(2人分あります)
〇ご飯・・・適量
〇鶏もも肉・・・1枚(約300グラム)
　☆下味
　　　酒・・・大さじ1
　　　みりん・・・大さじ1
　　　醤油・・・大さじ1
■サラダ油・・・適量
　☆合わせ調味料
　　　酒・・・大さじ2
　　　みりん・・・大さじ2
　　　醤油・・・大さじ2
　　　砂糖・・・小さじ2

〇白ネギ・・・1本
〇ししとうがらし・・・8本
■サラダ油・・・適量
　☆塩・・・適量

〇きざみのり・・・適量
〇粉山椒(お好みで)・・・適量
〇紅しょうが(お好みで)・・・適量

🍚↓冷凍ご飯の作り置き・解凍の仕方↓はおうち料理7にあります🍚

✤今日のお弁当作りの流れ✤

・冷凍していたご飯を温めてお弁当箱に入れます
・ほぐして形を整えたら冷ましておきます

・鶏のきじ焼き丼の具を作ります

《前日に準備している様子》
・白ネギは４～５センチの長さに切って、斜めに浅く切り込みを入れます(両面)
・ラップに包んで冷蔵庫に入れておきます
・ししとうは軸をとって包丁で少し穴を開けておきます
・ラップに包んで冷蔵庫に入れておきます
・鶏もも肉は半分に切って、気になる脂などをとってから、肉の面に切り込みを入れます
・もう半分も同じようにしてバットに並べます
・酒・みりん・醤油をかけてラップをして冷蔵庫に入れておきます
　(当日漬ける場合は１５分位でいいと思います)

《当日に戻ります》
・フライパンにサラダ油を熱します
・温度が上がったら、白ネギとししとうを焼いていきます
・焼き色がついたらひっくり返します
・火が通るまで焼いたら、塩をふってお皿にとっておきます
・フライパンを拭いておきます

・漬けておいた鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き取ります
・フライパンにサラダ油を熱します
・温度が上がったら、鶏肉の皮を下にして焼いていきます
・まず２～３分焼きます(目安です)
・ひっくり返します
・蓋をして、弱火にして５分焼きます(目安です)
・小皿などに、酒・みりん・醤油・砂糖を入れて混ぜ合わせておきます
・火が通ったら蓋を開けて、余分な油などを拭き取ります
・合わせ調味料を入れて中火に戻してからめていきます
・よくからまったら火を止めて冷ましておきます

・冷めたら鶏肉を切ります

・お弁当を詰めます
・ご飯の上にきざみのりをのせます
・ししとうをのせます
・白ネギをのせます
・鶏のきじ焼きをのせます
・フライパンに残ったたれをかけます
・お好みで粉山椒をふります
・お好みで紅しょうがをのせて完成です

✤最後の一言✤
・４月に植えたペラルゴニウム、まだなんとか咲いています

🍱前回のお弁当動画はこちら↓とろ～りチーズのせハンバーグ弁当です♬

🍱前々回のお弁当動画はこちら↓牛肉のバター醤油焼き弁当です♬

🐤鶏肉を使ったお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🐤

🐖豚肉を使ったお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🐖

🐂牛肉を使ったお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🐂

✾ひき肉を使ったお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです✾

🐟魚がメインのお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🐟

🦐むきえびを使ったお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🦐

👇丼物のお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🍚

⭐一品だけのお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです⭐

🍚ご飯がメインのお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🍚

🍝麺類のお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🍝

🏠前回のおうち料理はこちら↓炊飯器で簡単☆さつまいもご飯♪ショート動画です♬

🏠前々回のおうち動画はこちら↓きのこのミルクスープ♪簡単レシピ☆ショート動画です♬

🌸今までのお弁当動画をまとめた再生リストはこちらです🍱✨

🍑簡単おうち料理をまとめた再生リストはこちらです🏠

ご視聴ありがとうございます(*^-^*)
朝早く起きるのは苦手ですが、なんとか起きて主人のお弁当を作っています。
少しでも朝を楽にするために、野菜などを切るのはほとんど前日です☆

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It is a video of making a lunch box(Obento)🍱✨
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