「フライパンえび焼売」の作り方
よみうりファミリークッキングvol.267に掲載の「フライパンえび焼売」の作り方を簡単にご紹介します。
焼売の皮は四隅を5㎜切り落とします。えびは粗く刻み、豚ひき肉と共にボウルに入れて塩、砂糖、ごま油、こしょうを加えて手でよく練ります。玉ねぎ、焼売の皮の切れ端、片栗粉を加えてさらによく混ぜたら、皮に包んでグリーンピースを押し込み形作ります。フライパンに水を加えてキャベツを敷き、焼売をのせてフタをして火にかけ、蒸気が漏れてきたら火を弱めて15分蒸して完成です。好みでしょうがや香酢、しょうゆ、ラー油、豆板醤などを付けていただきます。
詳しいレシピは「よみうりファミリークッキングvol.267」で。
読売新聞のご購読や「よみうりファミリークッキング」についてはお近くの読売センターにお問い合わせください。