【本格的!!】スーパーで買った鰻蒲焼で出来る 極上ひつまぶしの簡単レシピ　山田水産株式会社

【本格的!!】スーパーで買った鰻蒲焼で出来る 極上ひつまぶしの簡単レシピ　山田水産株式会社

山田水産株式会社 Presents
ご家庭で出来る「極上ひつまぶしの作り方」

最初にダシを作ります。
鍋に水1リットルを入れ、事前に昆布を浸しておくとよくダシがでます。ふつふつと煮立ったら昆布を取り出します。アクは丁寧に取っておきましょう。次に火を消した状態で鰹節を入れ、少し待ちます。程よいところでペーパータオルなどで静かにこしてください。鍋にもどし煮立った所で塩、小さじ1 薄口醤油を少々入れ味を整えます。急須に少量のほうじ茶を入れ、ダシを注ぎます。
これでダシの完成です。
家に鰹節がない場合は、市販の鰹だしなどでも簡単に
作れます。(水300ml、鰹だし2g、醤油少々)

温めた鰻は1センチ幅で切り、器に盛ったご飯の上に鰻を乗せれば
ひつまぶしの出来上がりです。 薬味は小ネギ、刻み海苔、わさびをご用意ください。
また、わさびの代わりに柚子胡椒で頂くのもオススメですよ。

【ひつまぶしの食べ方】
始めに、四等分に分けておくと食べやすくなります。
一杯目はそのまま頂きます。二杯目はお好きな薬味を乗せて。三杯目はダシを入れてお茶づけにしてお召し上がりください。

鰻の蒲焼きはひと手間加えるだけでご家庭でも美味しく頂けます。 是非、お試しください!!

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