よろず食堂の30日味噌汁チャレンジ #8「白味噌のほうれん草汁餅入り」
YOROZUと申します。
ふと思い立って、今流行りの腸活を始めようということになりました。そこで目をつけたのが「甘麹」で、これで味噌汁を作ってみたところ、お手軽に美味しく仕上がったので、30日間毎日違う味噌汁を作る挑戦を始めることになりました。甘麹を入れることで、深みのある甘さが加わり、なおかつ体にも良い効果があるのでオススメです！
さて、8日目の味噌汁は、見た目クリームシチュー、味は深い甘味の効いた味噌汁です。お餅を入れたので、ボリューム満点！白味噌と甘麹の甘さを椎茸がギュッと締め上げて美味しく仕上がりました。
よかったらお試しください😄
【材料(２人分)】
・大根 50g
・にんじん 30g
・ほうれん草 1/2束
・もち ２個
・出し汁 350ml
・白味噌 大さじ1.5
・甘麹 大さじ2
甘麹は発酵生活研究家の栗生隆子さんのレシピを元にしています。簡単でおすすめです。
甘麹の作り方はこちら➡︎https://youtu.be/vMr743Mo528
【BGM】冬の陽射し written by 田中芳典