シンプルな2色そぼろ丼を星型にアレンジしたお弁当です！
レンチンも使って手早く2品のおかずも追加です♪
【材料】
▼星の2色そぼろごはん
ごはん・・・100〜120g
鶏ひき肉・・・100g,
(A)しょうゆ・・・小さじ2〜3
(A)酒、砂糖・・・各小さじ2
(A)すりおろししょうが・・・少々
卵・・・1個
(B)砂糖・・・小さじ1/2強
(B)酒・・・小さじ1/3
(B)塩・・・少々
サラダ油・・・少々
▼なすのごま甘みそ
なす・・・1/2本
ごま油・・・小さじ1
みそ、砂糖・・・小さじ1/2
和風だしの素・・・少々
白いりごま・・・少々
▼キャベツのおかかあえ
キャベツ・・・60g
しょうゆ、削り節・・・少々
【手順】
▼星の2色そぼろごはん
1.ボウルに卵を割り入れ、Bを加えてよく混ぜる。
2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を流し入れ、菜箸で手早く混ぜて炒り卵を作り取り出す。
3.フライパンを軽くふき、ひき肉、Aを入れて汁けがなくなるまで中火で炒り煮にする。
4.お弁当箱にごはんを入れ、星形を置き、まわりに鶏そぼろを入のせる。型を外し、星型に炒り卵をのせる。
▼なすのごま甘みそ
1.なすを乱切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、なすを炒める。なす以外の材料を加え、水分がほとんどなくなるまで炒め煮にする。
3.白ごまをふる。
▼キャベツのおかかあえ
1.キャベツを1.5cm角に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップを掛け、600Wの電子レンジで1分加熱する。
2.粗熱が取れたらしょうゆをかけて混ぜ、削り節を加えてさっとあえる。