Basic Japanese Soup with yellowtail fish ball❤ヤズ？ハマチ？のつみれ汁❤︎テツコの台所❤

Basic Japanese Soup with yellowtail fish ball❤ヤズ？ハマチ？のつみれ汁❤︎テツコの台所❤

テツコの台所にようこそ！！

買ってきた？
釣ってきた？
ヤズの料理にチャレンジ！
今回は、いわし、サンマなどでよく見る
つみれ汁をヤズ？ハマチ？で作ってみました。
新鮮なヤズをミンチに！？！？

とても贅沢ですね〜！

〜今回の使用調味料と食材〜
塩 小さじ1/4
ほんだし　　小さじ1/4
みそ　　小さじ1+1/2
片栗粉　　小さじ2
白ネギ　　10cm
生姜　　少々
しいたけ　　2個
三つ葉　　数本
油揚げ　　適当
ゆず（チューブ）　　少々
ヤズ　　250gくらい
水　　500cc
本だし　　小さじ1
塩　　小さじ1/5
※今回使っているあげは、伊予の名産、松山あげです。おいしいよ！！https://www.matsuyamaage.co.jp/index.php
(↑Link for the Fried tofu that Tetsuko uses in this video. A quality product!!)

ヤズ→ハマチ→ブリと大きくなる出世魚！
体重と尾叉長の具合で肥満度を測定。
ぽっちゃり度合いで名前が決まるのかな！？（笑）

ポイントは字幕をONにしていただきますと、表示されます。
日本語字幕、英語字幕有り！
お楽しみに！

Welcome to Tetsuko’s Kitchen!
In this video, Tetsuko will show you how to make soup with yellowtail fish ball.
In Japan, Yellowtails are called differently according to the weight and size.
(Here, in Hiroshima, they are called Yazu → Hamachi → Buri as they grow.)
The chubbier, the better!!!

〜Soup with yellowtail fish ball〜
Salt 1/4 tsp
Hondashi (Dashi powder)　　1/4 tsp
Miso　　1+1/2 tsp
Starch　　2 tsp
Scallion　　10cm
Ginger　　
Shiitake mushroom　　2
Mitsuba (Japanese parsley)　　
Fried Tofu　　
Yuzu or Yuzu paste　　
Yellowtail　　250g
Water　　500cc
Hondashi (Dashi powder)　　1 tsp
Salt　　1/5 tsp

#yellowtail#fishball#cooking

このビデオでは、聴覚障害のある方や日本語話者以外の方にも楽しんで頂けるよう、日本語と英語の字幕を付けています。
字幕を切り替えてお楽しみください。
We have Japanese and English subtitles for those who have a hearing deficiency and non-Japanese speakers. Please enjoy our video with a subtitle on.