６０代からのバランス料理教室（秋の薬膳で免疫力アップ！）
健康課では食生活推進改善事業として料理教室を実施しています。
今回は秋の薬膳をテーマにした料理動画を配信します。レシピや使う食材は、品川栄養士会が考案した栄養バランスがしっかりとれた内容となっています。疲れを取り、消化と血行を良くする料理を食べて、免疫力をアップさせましょう！
健康課では高齢者や健康のための料理動画を随時配信していきます！
＜料理教室のそのほかの動画はこちらから＞
＜豚肉と長芋のみそ焼き＞ 材料２人分
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）：１６０ｇ（８枚）
・長芋：１２０ｇ
・ブロッコリー：２房
・水：大さじ２
（調味料）
・みそ：大さじ１
・しょうゆ：小さじ２
・みりん：小さじ２
＜作り方＞
①調味料を合わせておく。
②長芋を豚肉の幅約５ｃｍに切って、皮をむき、縦４等分にする。
③豚肉を２枚そろえて並べ、中に長芋を置いて巻く。
ブロッコリーはひと房に分けておく。
④フライパンに豚肉の巻き終わりを下にして並べ中火で焼き、
全面に焼き目がつくように回す。
⑤大さじ２の水、ブロッコリーを入れて、蓋をして蒸し焼きにする。
⑥水がなくなったら、①の調味料をからめて、お皿に盛る。
＜豆乳汁＞ 材料２人分
・豆乳：１００ｍｌ
・水：２５０ｍｌ
・大根：４０ｇ
・ねぎ：約１０ｃｍ
・しょうが：ひとかけ
・鶏がら顆粒：小さじ２弱
・クコの実：６粒
＜作り方＞
①大根は皮をむき短冊切りにして、ねぎは斜めに切る。
②水を入れた鍋で柔らかくなるまで煮る
③しょうがをすりおろすし、クコの実は水でもどしておく。
④②の鍋に、鶏がら顆粒、しょうがを入れる。
最後に豆乳をいれ、沸騰しないようにあたためる。
⑤器にいれ最後にクコの実をのせる