【寿司職人が教える刺身レシピ】カツオのカルパッチョ|塩麹で腸活

寿司職人30年の板長が教える簡単刺身料理🔪

わさび醤油だけじゃない刺身の美味しい食べ方を紹介しています。こちらのレシピは『医師監修』、塩麹を使っているので腸活にもお勧めです！

〜さっぱりしたカツオにひと手間加えて食べ応えのある逸品へ〜
　野菜も一緒にとれてヘルシー

　にんにくオイルは保存が効くので多めに作っておくと便利です🧄

　カツオだけでなくさっぱりした赤身のマグロや白身魚でも合います🥢

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【カツオのカルパッチョ|塩麹で腸活】

▼材料▼
・カツオ
・みょうが
・大葉
・ブロッコリースプラウト
・玉ねぎ
・塩適量（玉ねぎ塩もみ用）

★にんにくチップ入りガーリックオイル（今回使った分量）
・にんにく　2〜3片
・オリーブオイル　適量

★タレ（作りやすい分量）
・ポン酢　　小さじ3
・すりごま　小さじ2
・塩麹　　　小さじ1/2

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▼お仕事のご依頼はこちらから
『鮨穂　しすい』
shisui.takanawa@gmail.com

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