ごぼうのぱりぱりごま【人気料理研究家が教える！簡単レシピ】
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ごぼうのおいしい季節です。太いゴボウ1本があっという間になくなってしまう、自慢のレシピです。揚げたゴボウの香りやゴマやくるみの食感もたのしんでいただける一品です。
【材料】
ごぼう １本
小麦粉 大さじ１
片栗粉 大さじ１
みりん 大さじ４
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
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【作り方】
１．ごぼうは洗い、太めのささがきにしたら、水に放つ
２．水気をよく切ったごぼうに、粉類をまんべんなくまぶす
３．170度くらいの油でからりとするまで揚げる
４．フライパンを火にかけ、調味料を合わせる。とろりとするまで煮詰める
５．ぱりぱりに揚がったごぼうをタレに絡めてゴマやくるみをたっぷりとふる
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