モチっ！白子のムニエル｜料理人城二郎｜【フレンチ】【昆布締め】【料理王国掲載】【火入れ】
料理人城二郎さんが料理王国FOOVERjapanチャンネルに登場！
こちらの料理は2022年1月6日発刊の「料理王国2月号」に掲載されています。
プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル。
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今回は、料理人城二郎さんから、白子のムニエルを紹介して頂きました。
白子嫌いのフランス人シェフに美味しいと言わせることができたという必見レシピです！
★Point
0:23＊焼く前の一工夫と付け合わせ
3:18＊バターで仕上げる白子のムニエル
8:21＊レモンで爽やかなレモンソース
■分量
真鱈の白子 60~80g
バター（無塩） 20g
小麦粉 適量
じゃがいも 1個
白ワインビネガー 10㏄
オリーブオイル 20㏄
エシャロット 5g
レモン 1/4個
パセリ 適量
ケッパー 10粒
ホウレン草（葉っぱと茎） 適量
クルトン 適量
シーソルト 適量
ディル 適量
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・白子の彩りパン粉焼き｜アルテシンポジオ
https://youtu.be/5p3aUiJcH2M
・白子入り！魚介ミンチの麻婆豆腐｜魚Chaina Yo
https://youtu.be/Dbl81CzDZ_8
・とろ～り！白子とタラの春巻き｜中華銘菜圳陽
https://youtu.be/Oy1PTLW1fAk
★他チャンネルオススメ動画
・フランス料理の基本 ムニエル ～ソース・ブールノワゼット～
https://www.youtube.com/watch?v=gKYOjTEH1s0
・鱈と白子のソテーと白菜のクリーム煮｜アクアパッツァチャンネル
https://www.youtube.com/watch?v=rXSuZW1P_OY
・すし屋が教える白子ポン酢｜銀座渡利
https://www.youtube.com/watch?v=DIR8LpJnluA&t=33s
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Our cooking channel introduces friendly recipes and ‘HOW TO COOK’ tutorials directly shown by professional chefs in Japan – presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM.
＃白子＃ムニエル＃料理人城二郎
18件のコメント
ある、、ユーチューバーが白子で
うええってなっていたのですが
白子のうまさを教えれますか？
見始めのコメすいません(>ω<*)
うまほう、、
チャンネル登録してる二組がコラボ、
最高
脳味噌みたーい！
白子の下茹ではどのくらいなのでしょう。
じょじょじょ城次郎さん！？！？
なんか新鮮（笑）
城二郎さん今回の静かすぎじゃないか…
髪型がオシャレ。白子の昆布締めってどうするのかな？
ムニエルの動画を見てる視聴者の中に、バターが嫌いな人とか、カロリーを気にする人なんて…いないよな！(笑)
下茹でとこぶ締めのとこが知りたかった
自己流でやった事あるけど生臭みが消えなくていまいちだったので
同じことしてても城二郎だとカッコいい💖のは何で⁈
下拵えはもっと詳しく教えて下さい。
今日はあぁ〜っしが無い🤣！
城二郎さん、普段より緊張してるのが声のトーンから伝わるｗｗ
忖度のない意見で、料理の本当の狙いが引き出せている最後の試食、感動した いいもの見たわ
こんばんは。📹楽しく拝見しました😊❣️ 城二郎さんは、視聴者が自宅で作るときに再現性が高くなることを意識して説明してくれるのが良いですね。編集長の試食シーン🍽もシェフのこだわりポイント✨が伺えて、面白い。シェフ、いつもながらお見事です👍。食通の皆さんが画面越しに唸りますネ!😋🎶
最近城二郎さんのことが広まってきて嬉しい。頑張れー！
これは食べたいと思って、白子買ってきました。今仕込み終わって、一晩しめてみています。
作るのが楽しみぃ💕
ご本人のチャンネルの方で拝見して作っていますが、これほんと美味しいんですよね
食べさせたシェフは誰なんでしょうね…BさんなのかGさんなのか…
言い草からすると物凄くBさんぽく感じますが