疲れた身体に効く。旨いにんにくマシマシキーマカレーが最高においしかった。
【ガーリックポークキーマカレー】
ガツンとニンニクがきいたキーマ！旬のニンニクの芽も使ってシャキシャキ食感もたまりません！
暑い日や疲れた時にも食べてほしいカレーです！！
是非、お試しください！
レシピはこちら↓
ー材料(2〜3人分)ー
・豚ひき肉 250g
・ニンニクの芽（4〜5cm長に切る） 12〜15本（80g)
・玉ねぎ（みじん切り） 1個（200g）
・トマト（ざく切り） 1/2個（100g）
・にんにく（みじん切り） 3かけ
・しょうが（みじん切り） 1かけ
・サラダ油 大さじ1
・塩 小さじ1
パウダースパイス
・コリアンダーパウダー 小さじ2
・クミンパウダー 小さじ2
・ターメリック 小さじ1/2
・チリペッパー 小さじ1/2
・ブラックペッパー 小さじ1/2
ホールスパイス（あれば）
・カルダモン 5個
・クローブ 5個
・シナモン 5cm
・ブラウンカルダモン 1個
・スターアニス 1個
ー作り方ー
①フライパンにホールスパイス入れて中火で熱する
②カルダモンが膨らんだら、にんにく、しょうが、玉ねぎを加え、焦茶色になるまで10分ほど炒める
③トマトを加えペースト状になるまで3分ほど炒める。
④弱火にしパウダースパイス、塩を加えて1分ほど混ぜ合わせる
⑤豚ひき肉、にんにくの芽を加えて中火で3分ほど炒めて完成
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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年5月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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16件のコメント
これはマジで美味そう(￣∇￣)
ニンニクの芽好きだからやってみます！
もうイメトレでうまい❗
絶対作ります‼️
料理に緑色が入ると映えますね。
テンポよくていつも観やすいです😊
カリー子ちゃんの「ドッスン」真似してます😊
質問です！
ラムカレーを作りたいのですがジンギスカン用のロールラムでも大丈夫でしょうか？
おすすめのラムカレーも紹介してほしいです。
イケボ多めで最高です🫰
カリー子さん！いつもありがとうございます❣️
今日、作りました✌️
仕上がった時に味見したら、
「???」
何かピンと来ない(;_;)
で2回程味見しながら、塩を加えてみたら、
「あ、ちょっと塩っぱくなっちゃった💦」
で、この後、出掛ける予定があったので、支度してて、また味見してみたら、何となく味が落ち着いてきた感じがしてました。
用事も済ませ、夜、ちゃんと食べてみたら、
「わあ❤美味し❤」
ご飯と混ぜ混ぜすると、もっと美味しくなって、スプーンが止まりませんでした笑笑
倍量作ったのですが、私が食べる頃には、1.5人前しか残っていなくて、家族がおかわりしてくれたようです。
今回も美味しいレシピをありがとうございました!(´▽｀)
キーマカレーでも、お肉の存在感のあるカレーですね。
ニンニクのパンチもあるでしょうから、これからの季節に向いたカレーの気がします。ご飯を山盛りで頂きたいです。
ホールスパイスは持っていませんけど、パウダースパイスは全種類ありますので、豚ひき肉とニンニクの芽があれば、
すぐに作れます。炒め時間がちょっと長いですが他に難しい技が無いので、これは作ってみたいと思います。
めちゃくちゃ食べたくなりました✨
頑張って買い物して作る😊
こんにちは！
作らせて頂き、とても美味しく楽しく喜んています。
ありがとうございます。
ひとつ質問なのですが、カルダモン、クローブ、シナモンが粉しか手に入らない時はどうしたら良いでしょうか？
合い挽き肉で作ってみました！
ニンニクがガツンと効いていてニンニクの芽の歯応えが良く、とっても美味しかったです（＾ω＾）‼︎
残っていたコーン缶のコーンも入れてほんのり甘さもありのスパイスカレーは最高でした🙌
また他のスパイスカレーも作っていきたいです♪
こちら作りました。実はにんにくの芽は3週間ほど早く収穫してしまい購入しました。 にんにくの芽が甘くてびっくりしました。美味しかったです。ニンニク栽培はホワイト六片の分球？が多くタネほど大きくなりませんでした。 次回は、にんにくまるまる🧄使ってほうれん草キーマ作ってみたいと思います。
本場の味と比較して欲しい
カリー子ちゃん、いつも美味しいレシピありがとうございます❣️
トマトはフレッシュを使うと、完成した時に、丸まった皮が食い残りして気になりませんか？？？でも、カリー子ちゃんは、トマトの皮むきの下処理はしてないですよね？？？気にしなくてもいいんでしょうか？？？
美味しそ〜う🎉
元気もらった、ありがとう🎉