（大人向き）なつみの森のメニュー：鮭の南蛮づけ
夏見台幼稚園・保育園（千葉県船橋市）http://www.treponte.jp/sp/
材料・レシピはこちら ↓
材料：大人4人分
・甘塩酒 4切（500gを4～5等分に切る）
・長ネギ 2本
・セロリの茎 1本
・セロリの葉 4～5枚分
・プチトマト １パック分
～漬け汁～
・だし ２カップ
・醤油 大さじ6
・酢 大さじ6
・サラダ油 小さじ2
〈作り方〉
①塩鮭を薄く斜めスライスにきる。
② セロリの茎→斜め薄切り セロリの葉→荒くきる 長ネギ→斜め薄切り ミニトマト→ヘタをとり、横半分に切る
③ だしの中に醤油と酢を入れる。
④ ③の中にネギ、セロリの茎と葉を入れて混ぜておく。
④ フライパンに油をひき、中火に熱し鮭を並べる。 上下を返しながら焼き色がつくまで5～6分程焼く。
⑤ 魚が熱いうちに④のボウルに入れて漬け、ミニトマトを入れたらできあがり！