根菜と黒酢の酢豚♪　Sweet and Sour Pork with root vegetables and black vinegar based sauce♪

根菜と黒酢の酢豚♪　Sweet and Sour Pork with root vegetables and black vinegar based sauce♪

根菜と黒酢の酢豚の作り方の動画です
バーミヤンの2021年の期間限定メニューです

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レシピ：https://cookpad.com/recipe/6751318
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12670627104.html

0:00　開始
1:08　太目の白髪ねぎ
1:41　豚肉の下ごしらえ
2:23　黒酢あん
3:18　本調理
5:49　完成

根菜と黒酢の酢豚（1人前）
　豚肩ロース：150g
　かたくり粉：適量
　サツマイモ：40g
　蓮根：40g
　かぼちゃ：60g
　白髪ねぎ：適量
　ごま油：少々
　水溶き片栗粉：少々

肉の下味（2人分）
　豚肩ロース：300g
　塩胡椒：少々
　醤油：小さじ1　
　紹興酒：小さじ1
　溶き玉子：大さじ2
　片栗粉：大さじ1

黒酢あん（2人前）
　砂糖：大さじ2
　醤油：大さじ1
　紹興酒：大さじ1
　鎮江香醋：大さじ2
　老抽王（醤油で可）：大さじ1
　水：80㏄
　鶏ガラスープの素：小さじ1/2

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How to make Sweet and Sour Pork with root vegetables and black vinegar based sauce.

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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6751318
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0:00　Start
1:08　Shiraga Negi
1:41　Seasoning pork
2:23　Ankake sauce
3:18　Cooking
5:49　Done

Sweet and Sour Pork with root vegetables(for 1 serbing)
150 g pork shoulder
some potato starch
40 g sweet potato
40 g lotus root
60 g pumpkin
some Shiraga Negi
some sesame oil
some potato starch mixture

Seasoning for pork(for 2 servings)
300 g pork shoulder
some salt and pepper
1 tsp soy sauce
1 tsp Shaoxing wine
2 tbsp beaten egg
1 tbsp potato starch

Ankake sauce(for 2 serving)
2 tbsp sugar
2 tbsp soy sauce
1 tbsp Shaoxing wine
2 tbsp black vinegar
　1 tbsp superior soy sauce
80 ml water
1/2 tsp chicken stock powder

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