安い牛肉を劇的に美味しくするステーキ丼

安い牛肉を劇的に美味しくするステーキ丼

「タマネギの力で肉はここまで柔らかくなる！」
ひつまむしインスパイア系のステーキ丼です、ぜひ安いステーキ肉でどうぞ（近頃の米国産牛肉は旨い）。
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【材料】
・牛ステーキ肉：400g（半分にそいで200gを使用）
・タマネギ：1個
・塩・胡椒：少々
・油：小さじ2
・みりん：大さじ2
・醤油：大さじ1
・ごはん：適量

【作り方】
１、ステーキ肉におろしタマネギをまぶす。
２、冷蔵庫で二時間寝かす。
３、厚みを半分にそぐ。　柔らかくなっているからカンタン。
４、鍋に油を引いて肉を焼く。
５、塩・胡椒する。
６、2分したら返す。
７、また2分したら返す。
８、みりんをたらす。
９、醤油をたらす。
１０、軽く煮詰める。
１１、切り分ける。
１２、丼にご飯を敷きつめて肉を並べ、またご飯を敷いて肉を並べと繰り返す。
１３、仕上げに鍋に残る煮汁をたらす。

【メモ】
・肉は網焼きし、タレは肉に塗りながら仕上げるというテもあります。
・タマネギへの漬け置きは丸一日かけるとまた別次元へ。
・山椒を振りかけて食べるのもオススメです。

【牛まぶし丼】
https://oisiso.com/gyu_mabushi.html

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Steak Donburi
1 Pick a cheap steak meat in an onion grated day for a day.
2 Half the thickness of the meat(200g).
3 Put oil in a pan and bake meat.
4 Seasoned with mirin(30cc) and soy sauce(15cc).