丁寧に砂抜きした「あさりの味噌汁」の作り方 | COOKING ASMR
あさりの味噌汁はアサリの出汁がきいて、栄養満点で美味しいので大好きです。
丁寧に砂抜きを行うと食べている途中で砂を噛む心配も減り、安心して食べる事ができますよ。
日頃みそ汁はかつお節の出汁を使用していますが、あさりの味噌汁を作る時はアサリから出汁が取れるので、昆布を入れるだけで美味しくなります。
疲れた時や二日酔いの朝は、あさりの味噌汁を飲んで復活しましょう💪🏼
◆字幕をオンにすると調理の説明が表示されます。
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調理のポイント
・殻が割れていたり、殻をつついて閉じないアサリは捨てましょう。汁に臭みが出ます。
・アサリ同士をカチカチして、軽い音のアサリは死んでいます。
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◆あさりの味噌汁の材料 2人分
あさり(殻つき) 220g
青ネギ 1本
しょうが 1枚
昆布 10x5cm
塩水 ( 水 6カップ と 塩 大さじ2 )
水 2カップ
酒 50ml
味噌 大さじ1 1/2
醤油 小さじ1/2 ( お好みで )
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★プロフィール
フィリピーナのピクピクと申します。
Piku Piku Kitchen（ピクピクキッチン）では大好きな和食の作り方を中心に、時々フィリピン料理などを紹介しています。
色々な国の人達に美味しい日本の料理を知ってもらいたいです。
21歳の時に日本人の夫と結婚して、現在は日本に住んでいます。
結婚するまで料理を作った経験はありませんでしたが、料理を作ると夫がとても喜んだので私は料理を作る事が好きになりました。
夫のお爺ちゃんやお婆ちゃんも、料理を作るとニコニコして食べてくれます。
プロのシェフのように完璧な料理は作れませんが、愛情を込めて笑顔が溢れる料理を作りたいです。
#japanesefood #あさりの砂抜き #あさりの味噌汁
17件のコメント
しっかりとした下準備が出来て、大変美味しそうな味噌汁でございます。
美味しそうです！是非真似してみます‼️
お酒頂いた、翌日の朝に頂きたいです。
ゴリラさんも美味しそうに見ています。
料理長、作りに来てください！！
ショウガが入るんですね！臭みが消えて美味しそう。 it looks fine Mr Gorilla too ♪
料理長！
丁寧な仕事ぶりに脱帽です。
偶然にも本日アサリ買ってきました。酒蒸しにしましたが、こちらもオススメです。水と味噌の代わりにワンカップの日本酒を入れるだけ！
じんわり、じんわり、しみる美味しさ、たまりません
料理長、めっちゃ飲みたーい
今日はアサリもしゃべりましたね
お腹すいたー
あ、材料や作り方のポイントが書かれてる！分かりやすくて助かります。
アサリの味噌汁おいしそう～！！ゴリラさん🦍とヒヨコちゃん🐥もたくさん写っててうれしいです。
アサリの処理がとても丁寧ですごいです！！
旦那様がうらやましい！！
料理長のコメント差し込みを希望します‼️
えさりの下処理は大変ですが、美味しいですよね(^-^)
My stomach made a noise and I got hungry after I watched the video. The way to present the miso soup is really professional.
こんばんは料理長！
また渋くて美味そう！食べたいよ〜
そしてもうすぐクリスマスですね！
今回も美味しそう〜！ゴリラさんが沢山映ってて楽しい😊
Perfect 味噌汁！
是非食べてみたい。
誰もこんなに丁寧に作ってくれないので自分でchallenge してみます。(｀_´)ゞ
下処理が丁寧ですね✨
私は雑なので、ここまでしてないかも😅💦
美味しそうだなぁ(*´д｀*)♪暑い時期だからこそのお味噌汁ですよね😊👍
料理長、こんばんは。
料理動画を見るのが好きなのですが、なかなか自分の好みの動画に出会うのは難しいです。
そんななか出会った、料理長の動画は、とてもとてもとても美味しそうで、料理への愛にあふれ、そしてすごく美しい…！
大好きになりました！
素敵な料理動画をありがとうございます。
こらからも応援しています。