【今が旬！】「牡蠣と九条葱の焼きうどん」板前から学ぶ、麺つゆを使った家庭で簡単レシピ！
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今回は、大阪北摂と西天満にお店を構える、2012年～2018年ミシュラン二つ星 「桜会」の満田シェフから、「牡蠣の焼きうどん」の作り方を教えて頂きました。
■分量
かき 150ｇ
白菜 ２枚
九条ネギ ２本
柚子 1/4個
金時人参 1/5本
鰹節 適量
青のり 適量
冷凍うどん １玉
砂糖 小さじ2
めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ2
酢 10cc
牡蠣は英語で「R」のつく月がお勧めの食材です。
つまり、冬が牡蠣が美味しい時期。この冬、是非、和食のプロのレシピで牡蠣をお召し上がりください。
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・桜会 満田シェフから学ぶ「牡蠣の味噌焼き」
https://youtu.be/FnMGTi_J_Yo
・桜会 満田シェフから学ぶTVで絶賛「鶏そぼろ鍋」
https://youtu.be/LK6pRnzsxVA
・ミシュラン三ツ星「柏屋」松尾シェフから学ぶ「蒸し茄子のそぼろ餡」
https://youtu.be/q0ffB0fHFkg
★他チャンネルオススメ動画
・プロが教える、家庭で簡単 おうちでできる焼きうどん
https://www.youtube.com/watch?v=KJRgHAwhVko
・プロが教える牡蠣フライ
https://www.youtube.com/watch?v=TifJ843hKDQ
・味噌牡蠣鍋の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=Qlt_y08rmFs
ご家庭で作りやすいように、今回は濃縮だしを使ったレシピを紹介して頂いています。柚子が入ることで、本格的な味に！是非、お試し下さい。
◇桜会（Sakurae）
https://sakurae.com/
とよなか桜会
大阪府豊中市桜の町 7-10-7 オスカービル２F
https://goo.gl/maps/iq3CTdLZDugUvy8y7
【営業時間】
土・日・祝のみの営業
昼11:30~14:00（L.O.13:30）
夜17:30～23:00（L.O.21:00）
西天満桜会
大阪府大阪市北区西天満4丁目10-5 H.C.S西天満ビル1F
【営業時間】
火曜～金曜
17:30～23:00（L.O.21:00）
◇グルメスタジオFOOVER
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◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/
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#作り方#牡蠣#焼きうどん