［牡蠣味噌鍋]懶人料理10分鐘輕鬆上桌，彈牙肥美的牡蠣搭上濃醇鹹香的味噌簡直絕配呀！

［牡蠣味噌鍋]懶人料理10分鐘輕鬆上桌，彈牙肥美的牡蠣搭上濃醇鹹香的味噌簡直絕配呀！

📍食材：
👤份量：1人份
✅牡蠣 – 4～5顆
✅娃娃菜 – 2顆
✅杏鮑菇 – 2條
✅雞蛋豆腐 – 半盒
✅白蔥段 – 少許
✅綠蔥段 – 少許

📍調味：
✅味噌 – 20-30g
✅醬油 – 5ml
✅和風醬 – 10ml
✅魚露 – 15ml
✅米酒 – 15ml
✅砂糖 – 5g
✅鰹魚粉 – 5g
✅飲用水 – 100ml

📍作法：
1.牡蠣以鹽水浸泡一下，再以清水洗淨瀝乾。
2.娃娃菜撥成片裝後洗淨備用。
3.杏鮑菇切片，雞蛋豆腐切塊備用。
4.蔥切成蔥段，分成白蔥段和綠蔥段備用。
5.鐵鍋淋上食用油加熱，放入白蔥段爆香至焦黃後轉小火，依序放上娃娃菜、雞蛋豆腐、杏鮑菇及蔥段，淋上調味好的味噌醬汁，再倒入飲用水至與食材同高即可蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。
6.時間到開蓋放上牡蠣後再蓋鍋進行二次燜煮10分鐘即可上桌。

🔔 味噌不可以用大火來煮滾，否則會出現苦味，讓湯頭走味。
🔔食材可依照自己喜好選擇。

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