新玉ねぎの水分だけでで塩豚を煮る。少しの酢で豚肩ロースが驚きのやわらかさに！【 料理レシピ 】
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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食材
◾️材料 4人前
・新玉ねぎ 4個
・豚肩ロース 500g
・ローズマリー 2枝
・ローリエ 1枚
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ1
・（マリネ用）赤ワインビネガー 大さじ1
・（仕上げ用）赤ワインビネガー 大さじ2
・白ワイン 50ml
・塩 適量
・粒こしょう 10粒
・イタリアンパセリ 適量
※レシピの詳細については、特定の事情により
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
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19件のコメント
Сытная еда, нежное мясо ! и всегда вкусно! Спасибо Шеф!👍Hearty food, tender meat! and always delicious! Thanks Chief!👍
玉ねぎ少し減らして、春キャベツも入れたら美味しいですか？
乾燥のローズマリーでもよいですか？
塩豚から進化ですね、塩酢豚🤗
新玉ねぎと塩酢豚サッパリ食べられるのがとても良いです😋
酢はホント最強ですね🥳
とてもおいしいです
サワークリーム添えても美味しそうですね！作って見ます。
塩やオイルをかける時にウインドチャイムの音がw いつのまに
1％の理由ですが、人間の血液の塩分濃度が1％だから、人間は1％でちょうど良く旨みを感じると聞いたことがあります。
塩酢豚❤わたしの住んでいる地域はパイナップルが安いので一緒に食べたいです！
後で見る！
作りました😋
最後の追い酢しなかったせいか、酢はそんなに感じなかったですね
あんまり酢得意ではないから逆に良かったですが😅。新玉ねぎの塩豚今回で4回目でしたが、過去一番の出来でした。
今回は以前公開された残りの玉ねぎでカレーを作ってカツカレーならぬ、塩煮豚カレーにしました。
煮豚も最高でしたが、新玉ねぎの無水カレーがメチャクチャ美味しかったです。残りの玉ねぎに市販の安いカレールーをぶち込むだけであの美味しさは反則ですwww
いつも何時間もかけて作ってたあのカレーはなんだったのか😅？（美味しいは美味しいんですけどね(^_^;))
次回から定番メニューになりそうです。
いつも美味しいメニュー紹介ありがとうございます。これからも家庭で作れる美味しいメニュー紹介宜しくお願いします。
作りました‼️凄くおいしかったです。あっという間になくなり足らなかったくらいです🤭
ありがとうございました
お酢は、ワインビネガーか穀物酢と解説されてますが、バルサミコは合いませんか？
うちにはワインビネガーのみないんです
買ったばかりのストウブで作りました。青池さんの言われる「絶妙な酸味」わかりました。ちょっとリンゴのような風味でした。美味しかったです。
今度、作ろうと思ってますが、お酢をバルサミコ酢にしても大丈夫ですか？
新タマネギの水分すごいですね
美味しいスープもできて
〆にご飯入れて食べても美味しかったです
豚肩ロース（塩豚）の新玉ねぎの水分煮、めちゃめちゃ美味しそうです。🧅🤱🍖🤱🍗🤱🥩🤱🍛🤱
赤ワインビネガーがスーパーでは見つからず、白ワインビネガーで作ってみました😊
ズッキーニやキャベツも入れてみましたが美味しかったです✨
スープは卵落としてみようかと思います
とても美味しかったです。