冷凍里芋のそぼろ煮【圧力鍋】業務スーパー※普通鍋の場合は概要欄をご覧下さい。

材料
合い挽きミンチ　150g
冷凍里芋(乱切り) 500g（業務スーパー）

水　150cc
白だし　大さじ1 (創味の白だし)
砂糖　大さじ3
日本酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ2

しょうゆ(あと入れ) 大さじ1/2

片栗粉　小さじ2
水　大さじ1

※業務スーパーの、冷凍さといもＳサイズでも同じです。他のサイズ（さといもMや六角里芋）は煮え具合を爪楊枝で確認してから、後入れのしょうゆを入れて下さい。

※普通の鍋の場合

◆水を入れるまでの工程は同じです。

◆水の分量を300ccにして下さい。

◆調味料を入れたら中火でアク取りし、落とし蓋と蓋を少しずらして弱めの中火のまま10分煮ます。

◆煮え具合を爪楊枝で確認後、あと入れのしょうゆを入れ、落とし蓋をして弱めの中火で5分煮ます。火を止め水溶き片栗粉を加えて全体に行き渡れば再び弱火をつけ、とろみを均一にしたら出来上がりです。

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