【もう他のは食べられない!!】手羽先の塩麹から揚げ

こんにちは、おうちシェフです。

みんな大好き手羽先！
甘辛いタレで食べたり、シンプルに醤油で味付けしても美味しいですが、
この味付けで一度食べるともう他の味付けには戻れません…！！

塩麴にはほどよい甘さと塩味があり、
それだけで料理のうまみやコクをUPさせてくれます。
さらに発酵食品なので酵素を含んでおり、
お肉を柔らかくジューシーにする効果もあります！
ビタミンB群やアミラーゼなどの酵素も含まれていて
消化吸収を促進してくれたり、
アミノ酸は美容効果も期待できるんだとか！？

これは食べない手はないですね♪

【材料】
手羽先 : ３本
ニンニクチューブ : 1～2cm
しょうがチューブ : 1～2cm
酒 : 小さじ1
ごま油 : 小さじ1
塩麴 : 小さじ3 (＝大さじ1)
片栗粉 : 適量
サラダ油(揚げ油) : 2～3cm
塩 : 適量
ブラックペッパー : お好みで

【目次】
00:00　オープニング
00:18　本編スタート
00:47　下処理
01:22　下味
02:41　point1
03:17　point2
04:15　トッピング
04:33　盛り付け
05:00　エンディング

【Twitter】
おうちシェフ
https://mobile.twitter.com/ouchi_chef

#料理 #手羽先 #唐揚げ #手羽先から揚げ #からあげ
#簡単レシピ #時短レシピ #塩麴 #塩こうじ
#冷凍保存 #下味冷凍 #冷凍ストック #作り置き
#おうちごはん #おうちシェフ #料理初心者