【ピクルス】トマトピクルスの作り方 -pickled tomatoes- [vegan]

【ピクルス】トマトピクルスの作り方 -pickled tomatoes- [vegan]

ご家庭で簡単に作れる、野菜のピクルスの作り方です
きゅうりやパプリカなど、他の野菜でも応用できるレシピです
「大量消費」や「長期保存」にもおすすめです

耕作イタリアン E-Flat
卵と乳製品を使わない
身体と環境に優しいイタリア料理店
【ミシュラン 2021】グリーンスター

E-Flat since 2015
Italian and Vegan sustainable restaurant
・Michelin guide 2021 Green star
・RED U-35 Silver medal
・OIC 2019 Special award
Italian Vegan Dairy-free Gluten-free

■【chapter】
0:00​​ ピクルス液の作り方
2:45 レシピ ／調理のポイント

■【YouTubeチャンネル】
「卵 乳製品 動物性」を使わない、身体に優しいレシピや、
「ヴィーガン」や「グルテンフリー」の料理を紹介しています
https://www.youtube.com/channel/UCwteKANsPANfI9uzEcGAbog

■【profile】
藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
E-Flat Owner-Chef
1986/09/06

■【career】
・「ミシュラン 2021」グリーンスター
・「RED U-35」シルバーエッグ
・「OIC 2019」特別賞

■【Instagram】
・藤原 祐哉 (Yuya Fujiwara)
https://www.instagram.com/chef_yuya/?hl=ja

・E-Flat (イーフラット)
https://www.instagram.com/e_flat.akaiwa/?hl=

■【official web site】
http://e-flat-okayama.com/

■【blog】
https://ameblo.jp/hito-rhythm96/entrylist.html

■【トマトのピクルス】分量
トマト　400g
塩　10g
きび砂糖　20g
レモン汁　10g
りんご酢　120g
水　300g

■【pickled tomatoes】Recipe
tomato　400g
salt　10g
cane sugar　20g
lemon juice　10g
apple cider vinegar　120g
water　300g

#野菜
#トマト
#ピクルス