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    余った春巻きの皮を大変身！キャラメルクレープ



    余った春巻きの皮を大変身！キャラメルクレープ

    余ってしまった春巻きの皮、どうしていますか？
    実はスイーツに大変身出来ます。
    卵液に浸すとモチモチのクレープでおやつにぴったり。
    １枚づつ焼くとパリパリになってしまうので２枚重ねて焼いてくださいね。
    弱火〜中火でゆっくり焼いてください。
    簡単なキャラメルソースの作り方も載せています。
    キャラメルを作る時は火傷に気をつけてください。

    【春巻きの皮で作る簡単クレープ　５枚】
    春巻きの皮　10枚分
    牛乳　120cc
    卵　1個
    グラニュー糖　40g
    バター　少々
    【キャラメル】
    グラニュー糖　100g
    生クリーム100g

    私、Ayumiは都内の製菓の専門学校を卒業後、街のケーキ屋さんで働き、その後オーストラリアへ留学。
    ちなみにこの留学はお菓子とは全く関係なく行くのですが、結局留学中もお菓子が作りたくなり現地で働いたりしたのち帰国。
    一度は辞めると決めたお菓子の仕事がやっぱり好きで諦めきれず再度都内でお菓子の仕事に着きます。
    今度はレストラン、ウェディング、バンケット事業など手広くやる会社に就職。
    お菓子教室のアシスタント、お菓子教室講師、企業へのレシピ提供なども経験しました。
    私自身お菓子作りが好きで好きで堪らず多くの方にこの楽しさを共感して欲しいと思いました。
    また、近年ではヴィーガンや糖質制限、アレルギーがあって同じ食事を楽しめない方も一緒に食べられるお菓子に興味を持ち勉強しています。

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