半熟卵のポテトサラダ & kitchen – アンドキッチン
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とろーり半熟卵がたまらない！
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【材料】4人分
半熟卵 4個
じゃがいも 5個
水 大さじ1
玉ねぎ 1個
きゅうり 1本
ハム 3枚
塩 小さじ1
パセリ 適量
＜調味料＞
マヨネーズ 大さじ4
牛乳 大さじ2
ケチャップ 大さじ1/2
ウスターソース 大さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
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【手順】
＜下準備＞
・半熟卵を殻をむき、半分に切っておく。
①じゃがいもを一口大に切り、ボウルに入れる。水を加え、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで6分加熱する。
②玉ねぎ、きゅうりを薄切りにし、ボウルに入れる。塩小さじ1を加え、揉んで少し置き、水気をしっかり絞る。
③ハムは食べやすい大きさに切る。
④加熱したじゃがいもを温かいうちにマッシュする。②③を加え、混ぜ合わせる。
⑤＜調味料＞を全て加え、しっかり混ぜる。
⑥器に盛り、半熟卵をのせ、パセリを散らして完成！
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