素材の味を最大限生かした旨味の相乗効果！香ばしいホタテのポワレとあさりと菜の花のナージュソース！！

ナージュとは「泳ぐ」と言う意味です。
その名の通りたっぷりの出汁に浮かんだように盛り付けられた香ばしく
甘いホタテとあさりと菜の花の旨味は春を感じられる料理です！
素材の味を活かすとはまさにこのことです！！

【材料】２人前
・ホタテ　　　　　６貫
・塩　　　　　　　少々
・菜の花　　　　　１束
・あさり　　　　　１０個
・水　　　　　　　１リットル
※茹で汁は３００ccほど使用

・塩　　　　　　　水に対して１%
・白コショウ　　　少々
・白ワイン　　　　５０g
・オリーブオイル　大さじ１

普段使用している道具類はこちら
●楽天MY ROOM
https://room.rakuten.co.jp/room_c2e6bbf5b4/items

●Instagram
https://www.Instagram.com/shibu_kitchen

●Twitter
https://mobile.twitter.com/y_sbsw

●TikTok

@shibukitchen

いつもご視聴いただきありがとうございます！
高評価&チャンネル登録よろしくお願いします！コメントもお待ちしております。
インスタ、ツイッター、TikTokのフォローもよろしくお願します！

#ホタテ#菜の花#ナージュソース

@シェフ／ソムリエのしぶキッチン