【ホイル焼き】プロが作るとごちそうに！20分でメインディッシュ
カジキマグロメニュー第3弾。「香りの魔術師」脇屋が紹介するホイル焼きです。短時間でかつプロっぽく仕上がる魚料理になりました。ポイントは鞍馬山椒とバター、この２つがカジキの淡白な味をぐっとリッチにしてくれます。鞍馬山椒は1本あると重宝しますよ。（Amazonでも売っています）ホイルにつつんで焼くことでパサつかずしっとり。カジキの他、白身魚なら何でもOKです。
#気仙沼メカジキ #包み焼き #アイアンシェフ
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15件のコメント
カジキマグロの包み焼き
《材料》
カジキマグロ ２切れ
キャベツ 1/4個
【ソース】
バター 大2
鞍馬山椒 大1
にんにく 小1
醤油 大1
チキンスープ 大2
太白ごま油 大１
レモン汁 大1
《作り方》
１．キャベツは細切りにする。（火の通りを均一にするために芯は千切りに）
２．カジキマグロに塩、胡椒をしてしばらくおく。
３．ソースを作る。
フライパンを温め、バターを入れて弱めの中火で溶かす。溶けきる前ににんにくを入れて混ぜながら炒め、バターが溶けたら鞍馬山椒を加える。
醤油、チキンスープ、太白ごま油を加えてから火を止め、最後にレモン汁を加える。
４．アルミホイルの上にキャベツを敷いてカジキをのせ、3のソースをかける。
同じ大きさのアルミホイルを上からかぶせ、空気が漏れないようにきっちりと四隅をたたむ。
５．魚焼きグリルの強火で10分焼けば出来上がり！
カジキは万能ですよね
うわー、簡単なのに、とっても美味しそう！
ご飯のおかずにもなりそうですね！
脇屋さんの動画を見てから、調味料や調理器具がどんどん増えていってますｗ
鞍馬山椒近所では何処も売ってません
🐔鶏肉もエェ〜ですか❓
ストレートチップ 五つ目ダービー コードバン かな？
カジキのホイル焼き、美味しそうですねぇ！
カジキとソースの旨味を吸ったキャベツを味わいたいですね。
いつも参考にさせて頂いて家族にも脇屋さんの中華は大好評です。
最近、かなり簡単にアレンジして簡単にしかも美味しく作れるレシピをUPしていただいているのでさらに嬉しいです😊
編集も色々工夫されてて見やすく分かりやすくて助かっています。
ただ、パワハラ系のコメント（前にもそう言う世代は40代以下位の年齢？とコメントしましたが・・・）と厳しい世の中ですが、（ワン ポイント👍）みたいな従業員さんや料理長さんとの緊張感のある掛け合いは、楽しみの一つでもあるので無くなっていくと寂しい年代もいますよ😅
YouTubeの画面から香りがしてきそうです！美味しそうです！！実山椒で代用できますか？炊いた山椒でないと違う仕上がりになっちゃいますかね？
4:28で調味料を入れる時に「ちょっと外して…」と言っているのは、コンロから外すのかな？
カジキは売っているけどほとんど食べたことがないです。
味つきの山椒も食べたことがないので、ちょっと味の想像がつかなくて、やってみたいですね。
ありがとう😊ございます😊
脇屋シェフ、家の身近な食材で出来る食後の為のデザートはありますか？
作ってみました。簡単なのにとても美味しくてレパートリーの一つにしたいと思います。素敵な動画をありがとうございます。😊
これ作ったらマジでめっちゃ美味かったです。脇屋さんは本物の天才だと思いました！