長芋のふわホク焼き【時短和食/ワンパン和食】

長芋のふわホク焼き【時短和食/ワンパン和食】

まいど！
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今回はふわっほくっの長芋焼きをご紹介します！

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■材料（2合分）
・長芋　　　250g
・卵　　　　2個
・小麦粉　　20g
・出汁の素　大さじ1

■仕上げ
・かつお節　お好みで

■作り方
1、長芋はピーラーで皮を剥いていきます。
　※滑りやすいのでケガに注意してください！
2、長芋は包丁の峰で叩いてつぶしていきます。
3、ボウルに長芋、卵、小麦粉、出汁の素を入れて混ぜていきます。
4、フライパンに油を敷いて、③の生地を流し込んでいきます。
5、火は弱火！
フライパンに油を敷き生地を流し込んでいき、平らに整えたら蓋をして10分待ちます！
6、弱火で10分経ちました！
少し表面が乾いてるようでしたらOK！
ゴムベラで周りからはがしながら、ひっくり返します！
※フライパンの蓋にのせてひっくり返すと楽です！
7、ひっくり返したら、弱火で5分焼いていきます！
5分経ったら焼き上がりです！
8、かつお節をのせて召し上がれ！

●ポイント
①長芋は叩くことで時短（卸すより速い！）
➁長芋は叩くことでふわだけでなくホク食感！
③蓋をして焼くことで、蒸し焼きになりふわ食感！
④蓋を利用してひっくり返すと簡単に返せる！

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