【キクイモ明太チーズ】焦げの美学。

【キクイモ明太チーズ】焦げの美学。

今回はキクイモを使ったおかずです！
１度は目にした事があっても用途不明で購入までいかず、、、
そんな方にオススメのキクイモ明太チーズ♪

よく目にするのはキクイモきんぴらですがこちらのレシピの方が万人受けすると思います、個人的には。

【材料３～４人前】
・キクイモ　４００g(鮮度の良いもの)
・辛子明太子　１００g(普通の明太子でもおk、チューブタイプでもまあまあおk)
・とろけるチーズ　１００g
・ニンニク　１かけ
・塩　ひとつまみ
・胡椒　少々
・米油かオリーブ油かサラダ油等　大さじ３

⚠️キクイモの間にある土はよく洗って下さい
⚠️キクイモは鮮度良ければ皮つきで、水さらし不要です
⚠️炒める時はキクイモを必ず焦がして香ばしさを出して下さい

→全材料下処理
→油投入して強～中火１分余熱
→１分後キクイモ、ニンニク投入
→塩ひとつまみ入れて強～中火のまま３分炒める(焦げ目がつかない時は炒め時間を伸ばすか火力を上げて炒めて下さい)
→耐熱皿にキクイモ、胡椒、明太子、チーズの順番で盛付け

→オーブンの方は２４０度位で５分位でチーズを焦がす
→それよりもオススメは電子レンジ７００wで２～３分ほどチーズを溶かして、コンロの魚焼きグリルの場所でマックス火力で２～３分チーズを焦がすのが良いです

耐熱皿も大人数用の大皿に入れるか、個々の小皿に入れるかでもオーブンかグリルか変わるので色々トライしてみて下さい！
キクイモは便通がとっても良くなるので便秘予防にオススメです✨
是非チャレンジしてみて下さいね(^-^)/