【料理】縞鯵のカルパッチョ【作り方】フードレシピ

【料理】縞鯵のカルパッチョ【作り方】フードレシピ

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【料理】
縞鯵のカルパッチョ

【材料】2人分
縞鯵 1/2尾
万能ねぎ 2束
茗荷 1個
酢橘 1個
塩 少量
胡椒 少量
ピンクペッパー 少量

【手順】
00:00 縞鯵のカルパッチョ
00:10 縞鯵
00:24 腹骨をすきとります
00:55 血合いを切り落とし、節どりします
01:33 皮を外引きします
01:47 薄いそぎ切りにします
02:28 酢橘は半分に切ります
02:40 しぼり器で絞ります
02:52 ボウルに酢橘の絞り汁、塩、オリーブオイル、ピンクペッパー、酢橘の皮を入れて混ぜます
03:52 器に身を並べます
04:39 塩、胡椒します
04:46 ドレッシングを回しかけます
05:15 茗荷、万能ねぎを盛り付けます
05:47 出来上がり
06:04 ご視聴ありがとうございます
06:14
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