卵酒の作り方

卵酒の作り方

卵酒は全卵で作るのが一般的ですが、「卵黄だけ」を用いる事により濃厚さが引き立ちます。　熱々でどうぞ！　風邪の友ですね。

【材料】
・卵黄：1個
・日本酒：90cc
・砂糖：小さじ半～
・しょうが汁：少々

【作り方】
１、卵黄を溶く。
２、日本酒をお燗する。
３、卵黄に少しずつ酒をたらして混ぜていく。
４、しょうが汁を絞る。

【レシピのコツ】
・日本酒は熱くて飲めないくらいにお燗します。
・燗酒には日向燗（３０度）、人肌燗（３５度）、ぬる燗（４０度）、熱燗（５０度）とびきり燗（５５度以上）という分類があります。
・砂糖の量はお好みですが、甘い方が飲みやすいでしょう。
・演出の為にグラスで作りましたが、安定の良い蕎麦猪口等で作ると良いでしょう。

★チャンネル登録お願いします！ https://www.youtube.com/user/oi8oi
★レシピサイトぷちぐる https://bit.ly/39B0a8K
★ブログ https://bit.ly/39yF4Ie
★Twitter https://bit.ly/3aBQ3So
★Instagram https://bit.ly/3aEGpPe
★酒の肴に特化した著作です。https://amzn.to/31c8bg5

Egg and hot Sake.