【オーブン・ミキサーなしで簡単！】ゼラチンで作るなめらかかぼちゃプリンのレシピ
Chicca Food（キッカフード）
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00:00 かぼちゃプリン
01:50 瓶にプリンを注ぎ入れる
02:05 ホイップクリーム
02:38 トッピング
03:14 レシピ
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◉材料：200ml グラス3個分◉
・かぼちゃプリン
150g かぼちゃ
30g グラニュー糖
150ml 牛乳
100ml 生クリーム
4g 板ゼラチン
・ホイップクリーム
100ml 生クリーム
10g グラニュー糖
小さじ1/4 バニラビーンズシード
◉作り方◉
・準備
板ゼラチンを冷水につけて柔らかくしておきます。粉ゼラチンを使う場合は粉ゼラチンと水大さじ1を合わせておきます。
かぼちゃの皮と中の種、ワタを取り除きます。レンジでかぼちゃが柔らかくなるまで加熱し、ざっと潰しておきます。
・かぼちゃプリン
1. かぼちゃとグラニュー糖を合わせて混ぜます。
2. 牛乳、生クリームを加えてさらに混ぜます。
3. 柔らかくなったゼラチンの水気をよく切って（粉ゼラチンの場合はゼラチンと合わせた水ごと）、レンジで溶かして液状にします。
4. ゼラチンをそのままプリン液に加えると固まってしまうことがあるので、プリン液を大さじ1ほどゼラチンに加えて溶かしプリン液に加えます。
（かぼちゃの粒がたくさん残っていたり、ゼラチンが固まってしまった場合はここでハンドブレンダーなどにかけるとなめらかになります。）
5. プリン液を濾し、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
・ホイップクリーム
1. 冷えた生クリームにグラニュー糖とバニラを加えてハンドミキサーで泡立てます。プリンの上にトッピングしてできあがりです！
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1件のコメント
生クリームは何％のものを使われていますか？