味見してたらいつの間にか消えるレベルで美味いw絶品‼︎ウドの炒め物‼︎
[音楽] はいどうもこんにちはかまけんです イということで今回はですねえ前回の動画 でえうとわらびを取りに行ってきたんです けどその時のう ですこちら使って今日はえうの炒め物です ねやっていこうと思いますんでそれ早速 やっていき ましょうはいということでじゃあまずです ね えこの葉っぱと茎で分けていき ますで今日使うのは茎の部分ですこんな 感じ でこんな感じ でこんな感じで葉っぱときで分けていき ます でこ葉っぱを取る時にこういう感じで筋も 一緒に取れるといい ですこんな感じでビーっ とで今日使うのは茎の部分なんです けどま葉っぱは葉っぱであの取っといて また後日ちょっと天ぷらにしようかなと 思ってるんで まこんな感じ でビーっとやっていき ますで綺麗に葉っぱを剥がせたらちょっと さっと水で洗っていき ます結構土とか付いてるんでまここで ささっと水荒れしていきます はいということでこんな感じで全部綺麗に 水洗いできまし たそしたらもう皮ごいっちゃい ますこんな感じで ザクザクザク切り にあ結構あのうの皮とか剥く人いるんです けどま皮付きの方が香りがいいというかう このえぐも好きな人は皮ごといった方が 香りを味わえるんで全然このままザクザク いっちゃっても問題ない いすで切ったらちょっとアを抜く意味でも ちょっと水つけとき ますま別にアはそんな悪いもんじゃないん でけとかなくてもいいんですけど まま一応一応けとき [音楽] ますでこの先端の部分とかはちょっと 天ぷらにしたいんでそれちょっとまた 天ぷらまたあの後日動画で出したいと思い ますまこれはこれでちょっと取って くださいはいということでね えーウ切れました 全部でうをこの水につけてる間に他の具材 準備しちゃおうと思い ますで今日使う食材がこちらですね豚肉と チクワとニンジンと油揚げまちょっと ニンジンと油揚げはあのたまたま冷蔵庫に あったんで使っちゃいますで調味料が醤油 白出し ごま油コミ りんと白ごま ですじゃこの食材の方え切って準備して いきたいと思い ますまずですねえ豚バラ から豚バラま今日パックの半分ぐらい使っ ていきます と 油揚げと人参はちょっとま色どりで入れる 感じなん でなかったらなかったで全然問題ないです とちですね [音楽] はいこれでえ食材の下準備が完了 ですはいということでええ食材準備でき ましたんでえじゃあ炒めていきたいと思い ますままずですねフライパンにごま油を 引いてちょっとあったまっていきます はいであったまってきたらまず豚肉ですね よす でお次に水を切ったう全部入れてき [音楽] ますで肉にもちゃんと火が通ってまうども 半分ぐらい火入ったなと思ったらもう具材 全部入れちゃいます [拍手] ちょっと動画じゃ伝わりにくいかもしん ないですけどあのこんな感じでうが ちょっと透明になってきたらあの火が入っ た証拠なんでそしたらですねえー調味料 入れていきたいと思いますまず水です ねと白出し と 醤油まま別にどのタイミングでもいいんす けどこの辺でちょっと白ごま入れとき [拍手] ますでちょっとこのままあのことことやっ て味ををましませていくっていうイメージ ですね炒め物っていうよりはま痛めに みたいなそんなイメージ ですちょっとあの味見しながらグツグツ グツグツ やってみてしょっぱかったら水出して いただければいいですしちょっと薄いなと 思ったらあの醤油なり白出しなり足して いただいて汁が少なくなる までことことやっていきたいと思い ますはいじゃああれから5分ぐらい経ち ましてもうだいぶ汁気がなくなってきまし たもうほぼないっすてなったらもう最後 もう一気 にバーっと水分飛ばして完成です ねよしこれで完成 ですはいということでねあのせっかくなん で出来たての熱々来てください これいただきたいと思い ます うわいやばいっすねこの春の香り が うんうどの香り爆発です [笑い] であの次回は今日分けた葉っぱの方ですね 天ぷらにしていきたいと思うんで次回の 動画も是非お楽しみにということで今日は この辺でバイ バイDET
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・ウドを採りに行った動画