シェフ直伝！日本一の芋煮！至高のレシピ #152
このチャンネルはカタカタシェフが無理難題な料理や誰もが一度は食べたいと思っている料理を熟練の技で再現する料理チャンネルです!!!
秋といえば山形名物芋煮！
芋煮美味しいですよね〜😋
郷土料理の中でも群を抜いてるメニューでファンも多いはず✨
今回は登録者様5万人ありがとうの気持ちも込めてスペシャルなアレンジをしてみました！
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目次
00:00 オープニング
00:19 今日のお題
04:29 内陸風芋煮
05:47 質問コーナー
10:39 庄内風芋煮
11:46 アレンジ芋煮
14:27 完成・実食
18:28 みんなで実食
22:45 点数発表
23:40 宣伝タイム
24:08 次回予告
24:17 今週のおまけ
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📝芋煮のレシピ
◉庄内風芋煮4人前
・里芋 200〜300g
・豚肉 240g
・長ネギ 150g
・こんにゃく 200g
・油揚げ 1枚
・椎茸 4枚
・味噌 大さじ3〜6
・酒 大さじ2
◉内陸風芋煮
・里芋 500g
・牛肉 300g
・長ネギ 200g
・こんにゃく 1枚
・油揚げ 1枚
・舞茸 えのき 椎茸 各80g
・だし醤油 180ml
・砂糖 大さじ3
・酒 大さじ2
◉アレンジ芋煮
・トマト缶 1缶
・トマト 2個
・バジル 8枚
・ミックスチーズ 80g
・パルメザンチーズ 20g
・EXヴァージンオリーブオイル 少々
・トリュフ
・黒胡椒
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リクエストも随時募集してます😄
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面白い、また観たいと思ってくれたら高評価とチャンネル登録よろしくお願いします☺️
31件のコメント
全国区は分かりませんが、本場の芋煮食べてみたいですね(九州南部)
処で芋煮は戦争起こるって本当ですか？
内陸の民です。ウチは「味どうらくの里」派です🙋🏻♀️
5万人おめでとうございます！
いつも楽しく、笑いながら見てます🤭
わー！芋煮作ろ！
内陸出身の私は断然味マルジュウです＾＾厚揚げ入れたことないけど合いそう入れてみよ！
5万人おめでとうございます！
いつもムラタさんに癒されています
祖母が山形県で、山形県のソウルフードすごく気になります。
1度は本場で食べてみたい‥‥私は沖縄県なので遠くて行けませんが、見よう見まねで作ってみます、本当うまそう🤤
山形県内のスーパーで普通に芋煮の鍋とかのセット借りれるのびっくりしました！
内陸の方の芋煮を食べたんですが、締めのカレーうどん激うまでした！
ダメ！庄内味を豚汁と言っちゃwww
初めてカタカタシェフチャンネルを
カタカタ震えながら観てしまったwww
芋煮戦争が燃え上がるwww
（内陸牛肉味マルジュウ至上主義アカウント）
芋煮会が全国的になるといいなぁ
初コメです！5万人おめでとうございます！私は庄内出身で今は関東在住ですが、親に味マルジュウ送ってもらってます😂
ナギサさんがツーブロック風の髪型になっていてびっくりした
秋だなぁ。芋煮？芋の子汁？
地元の岩手でも秋になれば学校では収穫祭、町でも体育館借りてこれ作って祭り？やってますよ。
おうちでもできるレバーパテの作り方教えて欲しいです🙇♀️
ふぐ免許って統一化されてどの県で取っても全国で通用するようになったのね。
免許取得頑張ってください！(੭ु `・∀・´)੭ु⁾⁾食べたことないけど
全部美味しそう…🤤
ダイエット中なので動画楽しいけど地獄😂
先日、山形市内〜赤湯を旅行しました。芋煮も美味しかったです😊
庄内風の味噌味の芋煮も食べてみたいです。作るのもいいですが、現地で食べたいなと思います。鱈三昧も気になっているので、庄内にも足を伸ばしたいです✨
あと、リクエストですが…
玉こんにゃくが美味しくて、帰宅後、作ってみました。が、味がうまくしみません😢
コツを知りたいです、よろしくお願いします😢
仙台だから庄内の芋煮の方が馴染みある
あと高校の芋煮会は調理班にやりたくないのと
山形県人が芋煮にうるさいの知ってたから
山形から通ってる子達にやってもらったなwww
醤油に味噌。トマトベース。どれも美味そうですね🤤。〆に困りますね。ご飯でもうどんでもパスタでも合いそうですよね😄👌。トマトベースなら焼いたバケットが合いそうですよね😊
内陸はごぼうや厚揚げを入れたり入れなかったり地域によってちょっとずつ変わる
ハセガワくんとナギサちゃんペアも、ええな──☺️
料理人の「トリュフこわい」も見ることができて楽しかったです
芋煮一度は食べてみたい、ショベルカーで混ぜたやつ。
愛媛にも『芋炊き』という風習があります。河原で皆んなで鍋をつつきます。
山形県民としてありがたい限りです。
素で食べたいなぁ❤
まつやのとり野菜味噌でも美味しそう。
（石川県民）
５万人おめでとうございます🎉
内陸
米沢では「うまいたれ」ですね😊
5万人おめでとうございます🎉
最近ハマって過去動画を毎日見てます。
海外在住で、なかなか美味しい和食にありつけないのですが、見ていてちょっと満たされました笑
これからも動画楽しみにしてます！
夢の巨大スタバ！美味しそう！！
料理のリクエストで、おでん作っていただきたいです😊
いつも変わり映えしないので、カタカタシェフおすすめの変わり種とかあれば嬉しいです！
カタカタシェフが作った芋煮超おいしそう～❤
私は小学校４年～５年の２年間、山形市内に住んでたので。
毎週秋になると、学校の遠足で芋煮を作って食べた懐かしい思い出があります❗️
郷土料理っていいですよね。地元から出てないけど、ホッとします。皆さんの出身地の郷土料理も教えていただきたいです！
とん汁と庄内芋煮の違いがわからん。
「めくってドン」の元ネタが知りたい
山形の芋煮美味しそう🤤
山形へ夏休み、旅行に行ってきた大阪府民です❤芋煮ハマりました💕山形だし大好きで、いつも常備菜の副菜になってます❤