【時短】簡単！家庭にある食材だけでプチイタリアンコース４品

【時短】簡単！家庭にある食材だけでプチイタリアンコース４品

#7 ラ・プリマヴェーラ

＼今回のお料理はこちら／

1.バーニャカウダ（1:39～）
2.真イワシのエスカベッシュ（3:17～）
3.真イワシとフレッシュトマトのペペロンチーノ（6:20～）
4.牛肉のタリアータ　～バルサミコソース～（8:47～）

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ゲストシェフ：「ラ・プリマヴェーラ」二川新輔さん
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＼レシピはこちら／

1.バーニャカウダ　（1:39～）
■材料（4人前）
・アスパラガス　　　　　　　4本
・ヤングコーン　　　　　　　8本
・きゅうり　　　　　　　　　1本
・パプリカ赤・黄　　　　　　各1/2個
・オクラ　　　　　　　　　　8本
・ブロッコリー　　　　　　　1/2個
・ホワイトソース　　　　　　160g
・牛乳　　　　　　　　　　　60cc
・オリーブオイル　　　　　　30cc
・おろしにんにく　　　　　　20g
・アンチョビペースト　　　　8g
・EXバージンオイル　　　　　少々

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2.真イワシのエスカベッシュ　（3:17～）
■材料（4人前）
・真イワシ　　　　　　　　　2匹
・レンコン　　　　　　　　　1/2個
・オクラ　　　　　　　　　　4本
・にんにく　　　　　　　　　2片
・レモン　　　　　　　　　　1/2個
・玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個
・パプリカ赤・黄　　　　　　各1/2個
・ズッキーニ　　　　　　　　1/2本
・バジル　　　　　　　　　　少々
・鷹の爪　　　　　　　　　　2本
・塩コショウ　　　　　　　　適量
・強力粉　　　　　　　　　　小さじ2
・砂糖　　　　　　　　　　　大さじ2
・白ワイン　　　　　　　　　大さじ2
・米酢　　　　　　　　　　　大さじ2
・オリーブオイル　　　　　　60cc
・EXバージンオイル　　　　　20cc

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3.真イワシとフレッシュトマトのペペロンチーノ　　（6:20～）
■材料（2人前）
・スパゲッティ　　　　　　　160g
・真イワシ　　　　　　　　　2匹
・トマト　　　　　　　　　　1個
・アスパラガス　　　　　　　2本
・大葉　　　　　　　　　　　4枚
・長ネギ　　　　　　　　　　5㎝
・にんにく　　　　　　　　　2片
・バジル　　　　　　　　　　少々
・鷹の爪　　　　　　　　　　2本
・いりごま　　　　　　　　　少々
・強力粉　　　　　　　　　　適量
・オリーブオイル　　　　　　50cc
・チキンコンソメ　　　　　　6g
・塩コショウ　　　　　　　　少々
・EXバージンオイル　　　　　小さじ2

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4.牛肉のタリアータ　～バルサミコソース～　（8:47～）
■材料（2人前）
・国産牛ブロック　　　　　　150g
・長ネギ　　　　　　　　　　1/2本
・ヤングコーン　　　　　　　2本
・ズッキーニ　　　　　　　　1/2本
・ベリーリーフ　　　　　　　適量
・ブランデー　　　　　　　　大さじ2
・はちみつ　　　　　　　　　小さじ1
・バター　　　　　　　　　　小さじ1
・塩コショウ　　　　　　　　少々
・バルサミコ酢　　　　　　　大さじ2

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