【健康長寿レシピ】鮭のホイル焼き【骨粗しょう症予防編】
今回は、「鮭とキノコのチーズホイル焼き」です。
チーズなどの乳製品に含まれるカルシウムは、鮭やまいたけに含まれるビタミンDや、小松菜に含まれるビタミンKと一緒に摂ることで、骨への吸収率が良くなります。また、鮭に含まれるたんぱく質は骨の中にあるコラーゲンの基となる栄養素です。カルシウムだけでなく色々な栄養もとって、骨粗しょう症を予防しましょう。
【材料：２人分】
・生鮭（切り身）…2切れ
・まいたけ…1/2袋(50g)
・えのき…1/2袋(50g)
・小松菜…1株（50g）
・サラダ油…小さじ1（4g）
・酒…大さじ2（30g）
・チーズ…2枚（36g）
・ぽん酢しょうゆ…大さじ1と1/3（24g）
・こねぎ…少々
※アルミホイル30㎝×２
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・この動画の問合せ先（長寿はつらつ課長寿医療係 TEL048-424-9610）